ĆUREĆA SLANINA NA FEDERE

Duga je priča današnjeg našeg ručka. Za ručak je trebalo da bude "u pleh krompira sa ćurećom slaninicom". Tako je i bilo. Ali sam napravila veliku grešku što nisam prethodno probala slaninicu. Nisam posolila krompir jer sam računala da će slanina pustiti so, ali ipak kada se sve fino ispeklo , bilo je mnogo slano i nije bilo šanse da to neko od nas jede, jer mi svi jedemo skoro neslano. 

Dosetla sam se da bi možda testenina mogla da izvuče slanoću ako je pomešam. Za mene bi u svakoj drugoj prilici ovo bila ne spojiva kombinacija, ali eto vredelo je pokušati. Dvoumila sam se izmedju prelivanja jaja odozgo i da vratim da se zapeče ili da obarim testeninu.

Obarila sam ovu divnu "feder" testeninu i sve zajedno pomešala. Verujte dobili smo prelep obrok koji smo u slast pojeli sa svežom salatom.

Prvobitan recept za krompir u tepsiji je bio ovog sastava

- 2 veće glavice crvenog luka

- 6 srednjih krompira (svakom po dva)

- 350gr ćureće slanine (tako se zove ali je ustvari meso)

- biber

- seckano lišće zeleni

- masnoća

Luk iseckati na kockice. Krompir oguliti i iseći na ploške. Ćureća slalnina koja uopste nije slanina, već dimljeno meso isečeno kao šnite slanine. Neja sam isekla na rezance. Začiniti i sve fino pomešati, usuti u tepsiju i odozgo preliti nekom masnoćom. Može da bude masnoće do pola smese, jer će se posle svakako ta masnoća izvaditi. Poklopiti sa alufolijom i peći na najjače 1h. Tada skinuti foliju, pažljivo nagnuti tepsiju i izliti masnoću koliko god to može. Budite  veoma oprezni jer je sve vrelo. Vratiit nazad u rernu i smanjiti temperaturu na 180C i zapeći dok krompir ne dobije lepu pečenu boju.

Nisam fotografisala kada sam izvadila iz rerne. Krompir u tepsiji uglavnom izgleda ovako. Ali ovaj nije sa ćuretinom, već sa karabatacima. 

Eto, to je trebalo da bude, ali sam odmah zatim skuvala testeninu i pomešala sve zajedno.

DZEM OD JAGODA

Sastojci:

– 2 šolje jagoda
– 3 kašika Čia semenki, potpoljenih preko noći u vodi
– 2 kašike vode
– Stevia, po ukusu (ili drugi zaslađivač, malteks, med) ako jagode nisu dovoljno slatke.

Priprema:

Jagode staviti u blender i kratko blendovati. Dodati Čia semenke sa malo vode i zaslađivač u zavisnosti od toga koliko sladak džem želite.  Pokrijte smesu i stavite u frižider na neko vreme, 30-60 minuta je idealano.

izvor: http://tinkturedrsulca.com/

PAVLAKA SIROVA

- 1 šoljica natopljenih indijskih oraha
- ½ šolje natopljenih i oguljenih lešnika
- 1 šoljica vode
- 2-3 kašike svežeg limunovog soka
- ¼ kašičice soli
- 2 kašike agavinog sirupa

Sve sastojke dobro umutite u blenderu do kremaste strukture.  Na hleb namažite džem od šljiva i ukrasite pavlakom, ili namažite sloj pavlake na džem. 

Prijatno!

izvor: http://tinkturedrsulca.com/

DZEM OD ŠLJIVA

- 2 šolje svežih plavih šljiva
- 1 šoljica suvih šljiva
- ½ – 1 šoljice urmi
- ⅓ kašičice cimeta

Sve sastojke izradite u blenderu do glatke smese.

izvor: http://tinkturedrsulca.com/

HLEB SIROVI

3 šoljice isklijale heljde
½ šolje suncokretovih semenki, natopljenih
½ šolje lanenih semenki, mlevenih
4 šoljice naseckane tikvice
1 velika jabuka
½ banane
3-4 urme
Mali prstohvat soli
Malo limunovog soka

Isperite heljdu i natopite je 2-3 sata. Ispirite je dok voda za ispiranje ne postane prozirna,  ostavite da proklija preko noći. To možete napraviti tako da je stavite u teglicu, zatvorite teglicu gazom te istu okrenete i položite pod uglom od 45 stepeni. Ujutro još jednom isperite heljdu.  Sve sastojke dodajte u blender te izblendajte do glatke smese. Razvucite smesu na police dehidratora debljine oko jednog prsta. Isecite u željene oblike. Dehidrirajte preko noći na 40 ° C.

izvor: tinkturedrsulca.com

SIR OD INDIJSKOG ORAHA

Svašta je može napraviti od indijskih oraščića tako i ovaj sirovi veganski sir u kombinaciji sa pestom i sušenim paradajzom. Odlično.

Sastojci

Za sir:
1/2 šoljice sirovih indijskih oraha, namočenih na 2-3 sata, te isprati
sok od 1/2 limuna
1/3 šoljica vode
1 kašika kokosovog ulja
1 kašičica sirovog jabukovog sirćeta
prstohvat soli

Za pesto:

1 šoljica bosiljka
2 čena beli luk
1/3 šoljica pinjola
maslinovo ulje
1 kašičica soli
U multipraktiku ili seckalici, kombinujte sve sastojke zajedno.

1/2 šoljice sušenih paradajza na suncu ili dehidratoru

Na vrh posipajte pinjole
Uzmite malu staklenu posudicu i obložite sa plastičnom folijom. U blenderu, izmiksajte sve sastojke za sir do glatke guste kreme. Stavite deo smese u posudu koju ste prethodno obložili plastičnom folijom.Dodajte sloj Pesta na vrh. Onda stavite sušeni paradajz, te sloj preostalog sira.  Držati u frižideru nekoliko sati. Takođe ga možete zamrznuti. Na tanjir za posluživanje polijte sa maslinovim uljem i sa suvim bosiljkom. Stavite sir na taj tanjir, skinite plastičnu foliju pažljivo, staviti sa uljem i začinskim biljem, i na vrh sa pinjolima.

izvor: tinkturedrsulca.com

SIROVI BURGERI

Još jedan više nego ukusan i primamljiv zdrav sirovi obrok samo za vas.Prijatno i uživajte.

Sastojci:

-1 šolja natopljenih oraha

-¼  šolje sušenog paradajza

-natopljene ½  jalapeno paprike (opcionalno)

-1 češanj belog luka

-himalajska so i biber

-1 kašičica crvene paprika (opcionalno)

-voda, ukoliko je potrebno

Priprema:

Stavite sve sastojke u procesor ili blender . Koristite opciju Puls. Smesa treba biti ni previše zrnasta ni previše kremasta. Dok blendirate, možda ćete morati dodati malo vode ako je smesa previše suva. To zavisi od toga koliko ste dobro ocedili paradajz. Zatim smesu oblikujte u pljeskavice i stavite na podlogu i u dehiddrator. Sušite oko 45 minuta. Sirove burgere poslužite na vašem omiljenom sirovom kruhu ili ih zamotajte u listove salate.

izvor: tinkturedrsulca.com