20.06.2018.

MARIJANINA HRONO PRIČA



Marijana je moja komšinica i neko koga poznajem i za koga znam da je njena hrono priča zaista onakva kakvom će je ona ispričati. Mlada, uporna i pomalo tvrdoglava za svoje dobro. Ona može da bude primer svima da se i posle nekoliko godina, fino može održavati postignuta kilaža. Opredelila se da joj hrono bude stil života, a to se i vidi posle ovoliko godina.

JA:  Kako se to uopšte dogodi da se neprimetno ugojimo?

MARIJANA: Uvek sam bila malo buckasta,u osnovnoj školi ne toliko,ali nisam bila baš mršava kao ostale devojčice. Kao mala sam uvek volela da ručkam … tako su mi pričali. 


U srednjoj školi sam krenula baš da se gojim i jedno vreme sam se baš bila ugojila.Mislim da je to bilo u 16-oj godini otprilike. Ne znam tačno kako se to dogodilo,uvek sam bila malo punija, nisam baš pazila i odjednom mi se valjda počelo lepiti sve što pojedem,toliko da sam se za par meseci dosta ugojila.


JA: Kako si odlučila da smršaš?

MARIJANA: Taj moj gojazan period je trajao oko 2 do 3 godine.Uvek sam imala želju da smršam, ali evo i sad se pitam zašto nisam bila odlučnija u tome u to vreme.


Pored toga što nisam bila zadovoljna svojim izgledom, moju odluka da promenim sebe sam donela kad sam se preselila na drugi kraj sveta. Valjda iz razloga što u to vreme nisam imala društva, niti život koji sam živela pre dolaska u drugu zemlju…pa sam rešila da se družim sa sobom i radim na svom izgledu.

JA: Kakav je bio početak?

MARIJANA: Pre toga sam bila možda par puta probala neke dijete ali se završavalo sa jojo efektom. Tada sam shvatila da treba da pazim kad i šta jedem, a ne da budem na dijeti.

JA: Zašto si se odlučila baš za hrono dijetu?

MARIJANA: Za hrono sam bila šula,pa sam odlučila da se raspitam više o pravilima i svemu. Privukli su me najviše rezultati drugih ljudi i što se skoro sve jede kao i inače,samo je pitanje šta sa čim treba kombinovati.

JA:  Krenula si na hrono ishranu i kako je izgledalo, kako si se snalazila, šta ti se dopadalo, šta ti se nije dopadalo, ako je bilo i toga?


MARIJANA: Nisam bila svesna da tako neke stvari dosta utiču na organizam.Ja pre nikad nisam doručkovala,uvek sam pila kafu prvo kad ustanem, grickala izmedju obroka i nikad mi se to nije činilo kao nešto pogešno. Saznala sam šta mi od hrane prija, šta ne, i trudim se da se tako hranim.

JA: Da li se dešavala i neka greška? – Nadam se da imaš neke simpatične greške koje možeš da opišeš...

MARIJANA:  Posle odprilike 5 godina praćenja hrono ishrane, naravno da su mi se dešavale  greške ali odmah posle njih ja nastavim dalje. Uvek sam sebi govorila da ja ovako treba da se hranim i da je normalno da nekad skrenem sa puta malo. Trudila sam se i kad pravim greške , da to više budu “ hrono greške” kako sam ih ja nazvala. Na primer: da pojedem nešto za ručak, što sme samo za doručak,ili obrnuto za večeru, ili čokoladicu neku sa žitaricama bez šećera (ne sad baš milku, mada bilo je i toga)

JA: Kojom brzinom je išlo skidanje kilograma? Da li si bila zadovoljna? 

MARIJANA: Pored toga što sam krenula da se hranim po hrono pravilima, krenula sam skoro svaki dan da idem u teretanu ili da trčim ako je lepo vreme. Kako je vreme odmicalo i kako sam pocela da uviđam rezultate, sve sam bila više motivisana, pa mi nije ni padalo na pamet da prestanem. Za odprilike 5 meseci sam smršala oko 15kg.

Evo posle 5 god ništa se nije promenilo…i dalje se hranim hrono i vežbam redovno.  Jednostavno sam ušla u celu tu priču i pronašla sebe. To je sad moj svet!

JA: Da li si primetila neke promene na zdravstvenom planu? 

MARIJANA: Posto mi je inace metabolizam sporiji,sto mi je I doctor potvrdio,valjda sam se zato lako gojila; ova ishrana  mi je pomogla da otkrijem sta ne prija mom organizmu,I sta ga usporava.

JA: U celini, da li si sada zadovoljnija? Da li su vitkost i zdravlje ipak donekle povezani sa osećanjem sreće? 

MARIJANA: Odlučila sam tako da se hranim uvek, sad sam se već dosta navikla i uopšte mi nije teško.


Ima toliko lepih zdravih jela i slatkiša koje možemo sami praviti. Ako nam se jede pica, možemo je napraviti od dozvoljenog brašna. Isto tako, palačinke,mafine, torte, ceđeni sokovi…Samo  treba da se koriste zdravije namernice i da pazimo šta sa čim kombinujemo.

JA:  I za kraj, kada bi se nekim čudom opet vratila u taj period i morala da biraš dijetu, da li bi to opet bila hrono ishrana?

MARIJANA: Hrono sam preporučila i nekim svojim drugaricama koje su napravile izvanredne rezultate. Kada bih vratila vreme, volela bih da sam ranije čula za hrono i krenula zdravo da se hranim čim sam počela da se gojim. Isto tako, kao što sam napomenula, volela bih da sam bila odlučnija pre, ali verujem da dok ne osetimo na svojoj koži da možemo bolje, ni ne trudimo se da promenimo to, jer ni sami ne verujemo u to isto. Sad znam da ima bolje, i ne želim da se vratim u one loše nezdrave navike, jer sad se osećam lepo u svojoj koži.

 Za mene najveća motivacija da krenem na ovaj zdrav način ishrane su bili tuđi rezultati, zato sam i želela svoje iskustvo da podelim sa svima, možda budem motivacija nekom, kao što su meni nečija druga iskustva bila motivacija.

JA: Draga Marijana, hvala ti na divnom razgovoru. Moram ti priznati, jedva čekam da tvoje drugarice nađu malo vremena, kako bih čuli i njihove hrono priče.








14.06.2018.

MINJON KOCKE OREO


- 1 pakovanje kore za mađaricu
- 350gr šečera
- 500ml mleka
- 100gr čokolade
- 200gr putera
- 250gr mlevenih pečenih badema
- 400gr oreo keksa

Šećer i mleko da provri, zatim dodati čokoladu, puter, bademe i kekse. Sve dobro promešati i filovati kore sa toplim filom




Na ovaj način ih prelivan čokoladom ali svako ima svoj neki sistem....


MINJON KOCKE VANILA



Ovaj recept sam bila zapamtila od "Natašine slastice". Nisam baš sigurna koji je kolač u pitanju ali meni je ovo ispalo idealno. Malo sam morala da preuredim gramažu i zamenim neke namirnica ali osnova je njen recept. 

- 300 g bele čokolade kvalitetnije
- 1200 ml mleka
- 200gr šećera
- 160gr gustina
- 225 g butera 
- 400ml slatke pavlake
- 6 vanilin šećera
- 2 pakovanja korica za "rozen"

Stavljala sam po 7 korica i dobila sam 3 pleha


Sve je vrlo jednostavno i lako za spremiti. Skuvati gustin sa šećerom i vanilin šećerom u mleko isto kao što kuvate i puding jer je to ustvari isto. Kada se skuvao, dodati čokoladu i buter sobne temperature i mešati dok se sve fino ne sjedini. Kada se skroz ohladi izmiksati i zatim pažljivo pomešati sa ulupanom slatkom pavlakom.

Izmerim koliko sam dobila fila, i podelim na jednake delove koliko želim da imam redova. Tako je lepše jer bude sve iste debljine. Naravno ne morate merit, može se i odokativno proceniti.


Prelivanje čokoladom možete primeniti kako je vama najlakše. Na fotografiji vidite kako ja to radim.



MINJON KOCKE ARONIJA


- 900ml kompot od aronije 
- 1100ml vode ili mleka
- 300gr gustina
- 400gr crvene modeling čokolade crvene
- 300gr šećera
- 450gr butera
- 4 padovanja korica za "medenu"







MINJON KOCKE KAJSIJA


- 1L mleka
- 450gr butera
- 1kg džem od kajsije
- 200gr gustina
- 350gr modeling narandžaste čokolade
- 3 pakovanja kora za "rozen"







Ova zadnja fotografija je kombinacija dva fila, kajsija i borovnica. Uglavnom sam dobijala na kraju radnog dana nekad ovakve kombije jer tada još nisam bila počela da merim filove. Mada sa rozen koricama se nikad ne zna jer su tanke, pa ne znam koliko mi slojeva treba da bi sve bilo u dimenzijama kocke. Ipak i ove kombinacije su savršene jer  minjoni ne gube na ukusu zbog kombinovanja, čak ga i obogate.

07.06.2018.

MINJON KOCKE BOROVNICA


 Pronašla sam savršene borovnice u prodavnici koju drže Poljace. Kupila sam samo da bih mogla da vidim šta je i kakvo je. Međutim, oduševila sam se kada sam videla koliko je to fio spremljeno, isto kao što mi ostavljamo  zimnicu. Tegla je puna borovnica i samo sirupa ima koliko da bodovnice ogreznu u saftu. odmah sam prionula na posao da skuvam fil i da vidim da li je to što meni treba. Zbog velike količine, odmah sam pravila fil za dva pakovanja kora. Nisam imala korice za "Mađaricu" , pa sam filovala rozen korice ali sam za jedan kolač koristila 7 korica jer da sam upotrebila svih 10, tada ne bi minjon bio kvadrat jer bi premašio onih 3cm.

Napisaču količine za dva kolača:

- 14 korica za "rozen"
- 800ml borovnica u saftu
- 700ml vode
- 240gr gustina
- 450gr butera sobne temperature
- 300gr bele čokolade ili ljubičaste za modeling 

Kao što vidite nisam dodavala šećera, jer nije ni bilo potrebno. U šerpu u koju će se kuvati fil usuti borovnice sa saftom i dodati 500ml vode. U ostatak vode pomešati gustin i dobro promešati da ne ostanu grudvice. Kad voda i sirup provri smanjiti temperaturu i pomešati vodu sa gustinom, pa sve mešati još 1-2 minuta na slaboj temperaturi. Skloniti sa ringle i dodati čokoladu i mešati dok s ene istopi čokolada. Na kraju dodati buter i mešati dok se buter ne sjedini sa filom. 


Fil bi trebao da bude skroz ohlađen. Uglavnom ga skuvam popodne i kada se ohladi, ostavim ga u frižideru da prenoći. Sutradan ga dobro izmutim sa mikserom i tek tada filujem korice. Obavezno izmutim mikserom jer tako fil bude kremast. Prethodno izmerim smesu i podelim na jednake delove koliko je potrebno, kako bi svaki red fila bio iste debljine. Naravno to ne mora  ali ja tako volim.


Kore nafilovati i samo odozgo staviti nešto lakše da bi se kore slepile. Nikako nešto teže jer onda takođe kore jako omekšaju. Ja uvek stavim odozgo jedno pakovanje kora, to je 400gr i dovoljno je. Ostavim da prenoći u frižideru, a sutradan stavim u zamrzivaču da se dodatno još više ohlade jer tada se seku kocke savršeno. Znači, nikako da se zamrznu, nego samo da se još više ohlade nego što su u frižideru. 

Što se tiče prelivanja, svi imamo neke svoje sisteme, ja sam postavila fotografiju kako ja to radim i to mi se pokazalo za sada najbrže. 






Evo ovako izgleda čokolada koju ja koristim. Uvek u fil dodajem boju koja odgovara boji voća, tako dobijem intenzivniju boju fila.



MINJON KOCKE MALINE



- 1 pakovanje kore za "Mađaricu"
- 1 litar mleka
- 500ml džem od malina
- 160gr gustina
- 150gr šećera (možda i ne mora ako je džem jako sladak)
- 200gr putera

Sa 800ml mleka prokuvati džem i šećer, zatim dodati 200ml mleka promešano sa gustinom i kada provri smanjiti temperaturu na minimum i mešati još 1-2 minuta. Kada se prohladi dobro umešati puter sobne temperature. Fil bi trebao da bude skroz ohlađen. Uglavnom ga skuvam popodne i kada se ohladi, ostavim ga u frižideru da prenoći. Sutradan ga dobro izmutim sa mikserom i tek tada filujem korice. Obavezno izmutim mikserom jer tako fil bude kremast. Prethodno izmerim smesu i podelim na tri jednaka dela, kako bi svaki red fila bio iste debljine. Naravno to ne mora  ali ja tako volim.



Kore nafilovati i samo odozgo staviti nešto lakše da bi se kore slepile. Nikako nešto teže jer onda takođe kore jako omekšaju. Ja uvek stavim odozgo jedno pakovanje kora, to je 400gr i dovoljno je. Ostavim da prenoći u frižideru, a sutradan stavim u zamrzivaču da se dodatno još više ohlade jer tada se seku kocke savršeno. Znači, nikako da se zamrznu, nego samo da se još više ohlade nego što su u frižideru. 


Što se tiče prelivanja, svi imamo neke svoje sisteme, ja sam postavila fotografiju kako ja to radim i to mi se pokazalo za sada najbrže. 




Evo ovako izgleda čokolada koju ja koristim. Uvek u fil dodajem boju koja odgovara boji voća, tako dobijem intenzivniju boju fila.