17.05.2017.

BILJEM PROTIV VISOKOG PRITISKA

Pod stresom ste, jedete nezdravo, nemate vremena za odmor?
Nažalost ulazite u skupinu osoba koje imaju rizik za hipertenziju, odnosno visoki tlak, od kojeg prema posljednjim istraživanjima boluje gotovo jedna trećina zapadnjaka.
Provjerite već danas jeste li na pragu rizika.
Tlak se izražava s dvama brojevima koji označavaju milimetre stupca žive (mm/Hg).
Gornji broj predstavlja sistolički, a donji dijastolički tlak.
Normalan je tlak onaj koji je većinu vremena malo ispod 120/80 mmHg.
Tlak između 120/80 i 140/90 naziva se pred-hipertenzijom, a onaj iznad 140/90 smatra se visokim.
Povišenom krvnom tlaku doprinose brojni faktori, uključujući stres, slanu prehranu, pušenje, nedostatak tjelovježbe i životna dob.
Stanje je to koje sa sobom donosi niz ozbiljnih zdravstvenih problema poput srčanog i moždanog udara, zatajenja srca, bolesti bubrega, gubitka vida i metaboličkog sindroma.
Kako biste posljedice hipertenzije zaustavili na vrijeme, iskoristite ovih 12 prirodnih sredstava koja će vam, uz promjenu načina života i prehrane, biti suputnik na putu ozdravljenja.


1. ČEŠNJAK


Češnjak može sniziti krvni tlak jer potiče opuštanje i rastezanje krvnih žila.
Za ovaj učinak zaslužan je sastojak alicin, poznat i kao snažan antioksidans, kojemu češnjak duguje brojna ljekovita svojstva.
Poznati začin, koji se nalazi u gotovo svakoj kuhinji, štiti krvne stanice i žile od upalnih i oksidativnih procesa, a koji uzrokuju aterosklerozu i srčani udar.
U borbi protiv hipertenzije pojedite jedan ili dva režnja dnevno, najbolje sirova ili lagano kuhana.
Ako ne želite jesti sam češnjak, dodajte ga kao začin u hranu.
Možete ga nabaviti u obliku kapsula s prahom od češnjaka.
U jednoj studiji 600 mg praha kojeg su osobe dnevno uzimale tijekom 12 tjedana dovelo je do značajnog sniženja tlaka.


2. GLOG


Glog je biljni lijek za visok krvni tlak, koji se već tisućama godina koristi u tradicionalnim kineskim lijekovima, a njegovu ljekovitost potvrđuju i suvremene studije.
Snižava krvni tlak, pospješuje krvotok i sprječava stvaranje ugrušaka.
U mnogim zemljama koristi se za liječenje raznih srčanih oboljenja, angine pectoris, aritmije, tahikardije, za čišćenje krvi od kolesterola i triglicerida te za jačanje srčanog mišića.
Istraživanje u engleskom Readingu utvrdilo je da glogov ekstrakt u dozama od 1200 mg dnevno djeluje protiv hipertenzije kod dijabetičara.
Druga je studija utvrdila sniženje tlaka pri dozi od 900 mg glogovog ekstrakta dnevno tijekom dva mjeseca.
Možete ga koristiti u obliku tinkturakapi, u prahu (kapsulama), ali i kao čaj, djelotvoran je u svakom obliku.


3. KARDAMOM


Kardamom je začin porijeklom iz Indije te se često koristi u namirnicama Južne Azije.
Indijska studija o zdravstvenim učincima kardamoma otkrila je da su pacijenti kojima je davano 3 mg kardamomovog praha dnevno tijekom tri mjeseca uočili značajna smanjenja vrijednosti krvnog tlaka.
Istraživanja pokazuju da sadrži aktivne komponente koji sprječavaju nastanak krvnih ugrušaka i pomažu u njihovom rastvaranju.
Možete uključiti kardamomove sjemenke ili prah u začine, juhe i variva, pa i u pečene namirnice radi zdravstvenih blagodati, a i postizanja specifičnog okusa.
Ujedno, ako volite kavu i ne želite je se odreći zbog visokog tlaka, kardamom može pomoći u neutraliziranju efekta koji kofein ima na organizam: u šalicu omiljenog napitka dodajte po prstohvat kardamoma, đumbira i muškatnog oraščića u prahu.


4. CIMET


Cejlonski cimet je još jedan ukusan začin kojeg s malo truda možete uključiti u prehranu i sniziti krvni tlak.
Istraživanje u Centru za primijenjene medicinske znanosti u Ohiju pokazalo je da svakodnevno konzumiranje cimeta snižava tlak ljudima koji imaju dijabetes.
Pomaže pri liječenju upala, čisti krv i potiče cirkulaciju te prevenira bolesti srca i krvnih žila.
Posipate njime pahuljice za doručak, zobene pahuljice, jogurt, stavite ga u kavu, uključite ga u svoj svakodnevni jelovnik.
Već je 250 miligrama dnevno dovoljno za značajan učinak na krvni tlak.


5. MASLINE


Važan su sastojak mediteranske dijete, koju mnogi nutricionisti i liječnici smatraju najzdravijom na svijetu.
Protiv hipertenzije snažno djeluje i ekstra djevičansko maslinovo ulje, zahvaljujući polifenolima.
Talijanski liječnik Aldo Ferrara otkrio je da davanje 40 grama ovog ulja dnevno omogućuje pacijentima da neškodljivo smanje za upola dozu lijekova protiv visokog tlaka.
Maslinovo ulje koristite za razne salate i umake, u završnoj pripremi jela,koristite ga umjesto margarina i maslaca na kruhu, kombinirajte s omiljenim jelima, dovoljne su 2 žličice dnevno.


6. BOSILJAK


Bosiljak je ukusna biljka koja se dobro slaže s različitim namirnicama, a može pomoći pri snižavanju krvnog tlaka. U Aziji se koristi tisućama godina kao začin i prirodni lijek.
Pokazalo se da sirovi ekstrakt bosiljka u dozi od 1,8 do tri grama dnevno, ovisno o tjelesnoj težini, uzrokuje kratkotrajan pad tlaka.
Bosiljak štiti od upala, oksidativnog stresa i potiče cirkulaciju.
Dodavanje svježeg bosiljka vašoj ishrani jednostavno je i sigurno, a donosi brojne zdravstvene dobrobiti.
Držite mali lonac biljke ne samo u svome povrtnjaku nego i u kuhinji i dodajte svježe lišće u tjesteninu, juhe, salate i složence.


7. CELER


Celer je biljka koja koristi u svrhu davanja okusa juhama, varivima, složencima te drugim slanim jelima.
U Kini se dugo koristi za liječenje hipertenzije, a i studije su potvrdile njegovu učinkovitost u tom smislu, budući da je snažan diuretik.
Pomaže u ublažavanju hormona i učinka stresa koji utječu na tlak te pomaže u širenju krvnih žila i boljoj cirkulaciji.
Suhi ekstrakt celerovog sjemena u dozi od 150 mg dnevno snižava i gornji i donji tlak te općenito poboljšava zdravlje.
Pomoći može i celerov sok, pomiješan sa žličicom meda, u dozama od tri čaše dnevno.
Dodajte ga u salate, svježe povrtne sokove, juhe.
Možete ga i grickati, kao zdravi štapić – istraživanja pokazuju da 4 štapića celera dnevno smanjuje arterijsku hipertenziju do 15 posto.


8. ČOKOLADA


Da, sve je više dokaza da tamna ili mliječna čokolada, preciznije njen temeljni sastojak kakao, djeluje antihipertenzivno.
Flavonoidi u čokoladi potiču širenje krvnih žila i smanjuju pritisak na njihove stijenke.
Međunarodne studije potvrdile su da je za povoljne rezultate dovoljno unijeti 30 kalorija tamne čokolade u organizam dnevno, u periodu od nekoliko tjedana.


9. STEVIA


Ekstrakt stevije dobiva se od biljke Stevia rebaudiana, koja pospješuje spuštanje tlaka.
Često se rabi kao alternativno sladilo, ali obećava i kao sredstvo protiv hipertenzije, prirodni je diuretik koji ima mnoge zdravstvene dobrobiti za cijeli organizam.
Osim što ima protuupalno i antikancerogeno djelovanje, snižava razinu šećera u krvi i smanjuje krvni tlak.
Dokazano je da se nakon tri mjeseca uzimanja stevije smanjuju razine ukupnog kolesterola i štetnog LDL-a.
Preporučena je doza 250 do 500 mg standardiziranog ekstrakta, triput dnevno.
Stevijom možete zamijeniti uobičajena sladila i dodati je napitcima, desertima i drugim jelima.


10. FRANCUSKA LAVANDA


Ugodan poput parfema, miris lavande nije jedina dobra strana ove biljke. Ulje lavande odavna se koristi radi izazivanja opuštenosti i dizanja raspoloženja uzrujanim i potištenim ljudima.
Ova biljka također može pomoći pri snižavanju vašeg krvnog tlaka. Skuhajte čaj od lišća i cvijeća lavande i pijte jednu do dvije šalice dnevno.
Iako mnogi ljudi ne razmišljaju o korištenju lavande u kulinarstvu, možete koristiti njeno cvijeće i lišće kao začine u pečenim jelima.


11. MAČJA PANDŽA


Mačja pandža je biljni lijek koji se koristi u tradicionalnoj kineskoj praksi liječenja hipertenzije, kao i neuroloških zdravstvenih problema.
Istraživanja uloge mačje pandže u sklopu liječenja hipertenzije pokazuju da ona može biti od pomoći u sniženju tlaka posredstvom djelovanja na kanale kalcija u stanicama.
Čisti krv i potiče cirkulaciju i djelotvorna je protiv upalnih procesa u tijelu.
Možete je nabaviti u obliku dodatka prehrani u mnogim trgovinama zdrave hrane.


12. ORIGANO


Još jedan ljekovit začin koji se svakako treba naći u vašem vrtu ili kao lončanica u kuhinji.
Ova biljka sadrži karvakrol, koji snižava krvni tlak, ali i usporava ritam srčanih otkucaja i tako općenito štedi srce i krvne žile.
To je utvrđeno u istraživanju provedenom na životinjama na Omangazijevom sveučilištu u turskom Eskisehiru.
Koristite ga u pripremi tjestenine, riže, raznih umaka i salata.
Istraživanja mu pripisuju još jedno važno djelovanje – umanjuje količinu kancerogenih tvari koje se oslobađaju prilikom prženja hrane.
Izvor  

29.04.2017.

ALEKOVE ČOKOLADNE KOCKICE


Evo i mog prvog zapisanog recepta iz domovine. Često sam se pitala, kada jednog dana posetim domovinu koji će biti moj prvi recept, da li sarma ili neki slatkiš!? Najverovatnije bi to bila neka sirova torta, ali još nisam opremljena za sirove poslastice, pa evo jedan divan recept za ljubitelje klasičnih slatkiša bez rerne, miksera, blendera i svega ostalog neophodnog u kuhinji.

Kao što to obično kod mene biva, nema prethodnih priprema, već pogledam čega ima u kuhinji i akcija može da počne.

- 100gr "Milka" mlečne čokolade
- 300gr mlevene plazme
- 200gr sitnog kokosa
- 100gr putera
- 50gr prženih lešnika
- 150gr prženih badema
- 100gr prah šećera
- 1 kašika kakao praha
- ~50ml soka od ananasa


Naravno kao i kod većine mojih recepata, izbor namirnica i količine nisu pravilo, već samo slučajnost.

Lešnike i bademe iseckati, a čokoladu naseckati na male kockice. Maslac neka bude sobne temperature radi bržeg sjedinjenja sa ostalim sastojcima. Sve sastojke, osim soka, sipati u činiju. Pošto je najbolje raditi rukom, treba staviti rukavicu jer se tada ne lepi smesa za ruku i fino se sve sjedini. Sok dodavati po malo, tek toliko da se smesa ne rasipa, već pretvori u homogenu masu. Ako se doda mnogo soka, smesa se neće kasnije skroz osušiti, pa će to ličiti na fil, a ne finalni proizvod.

Obložiti tepsiju najsonskom folijom ili papirom za pečenje. Izručiti smesu i oblikovati koru po vašoj želji i debljini. Ako je hladno vreme, možete ostaviti u hladnoj prostoriji da prenoći. Ako nije hladno, ostavite u frižider ali ne pokrivajte. Sutradan iseći na kockice i to bi bilo to.

Gore sam posula ekspandiranu rižu oblikovanu u kuglice i uvaljanu u 3 vrste čokolade.



31.03.2017.

MILOŠEVA KREMASTA TORTA


Ne mogu da se pohvalim sa dobrom fotografijom jer ja nisam bila u blizini torte kada su je sekli i fotografisali moji slavljenici ali mogu da se pohvalim da je ukus fenomenalan. Po sastavu bi najviše trebala da podseća na fil za krempitu kada u njega dodate mnogo "Milka" čokolade.

Torta je dimenzija 30x14x10cm. 

Kore:
- 10 belanca
- 10 kašika kristal šećera
- 4 kašike oštrog brašna
- 10 kašika mlevenih oraha

Fil:
- 750ml mleka
- 10 kašika kristal šećera
- 10 žumanaca
- 80gr gustina
- 200gr fine mlečne čokolade 
- 200gr putera
- 200gr prah šećera
- 200gr oraha

Za premazivanje kora:
- 500ml tečne pavlake 35%mm

Ovo su mere za moj pleh 40x30cm pa sam tu jednu koru isekla na 3 dela i dobila tortu dimenzije 30x13cm

Za koru ulupati čvrst sneg od belanca i šećera. Zatim pažljivo dodati brašno i orahe i sjediniti špatulom. U pleh staviti na dno papir za pečenje, pa izručiti smesu za koru i paživo rasporediti ravnomerno. Peći u zagrejanoj rerni na 180C dok ne dobije finu boju. Voditi računa da se ne peče previše dugo da se ne bi kora presušila.

Mleko usuti u veću šerpu i na slabijoj vatri staviti da se greje. Za to vreme ulupati žumanca, kristal šećer i gustin. Kada je mleko skoro proključalo, uspite smesu sa žumancima i žicom za mućenje mešajte dok se sve ne sjedini sa mlekom. Sve do kraja radite na slaboj vatri da ne bi zagorelo. Veoma brzo će se sve zgusnuti. Dok se bude hladilo često puta promešajte da se ne bi uhvatila odozgo korica.

Puter i kristal šećer dobro umutiti. Kada se fil skroz ohladi, pomešajte sa umućenim puterom. Gotov fil odvojite 1/3 u drugu činiju i u njega pomešajte orahe, a u drugu činiju gde je ostalo 2/3 fila, pomešajte otopljenu čokoladu, ja sam koristila "Milka" čokoladu jer je ona za moj ukus i najukusnija.

I na kraju filovanje. Ako vam je skupo da koristite tečnu pavlaku, možete da uzmete i šlag u prahu ali ga čvrsto ulupajte jer se sa njim prvo namažu kore, pa preko toga ide fil. mora da bude čvrst šlag jer drugačije nećete moći da filujete. Ulupati čvrst šne od tečne pavlake ili šlaga u prahu, bez dodavanja šećera. Znači ja sam jednu koru od 10 belanaca podelila na 3 dela i filovala sam ovim redom:

kora+šlag+čokoladni fil+kora+šlag+fil sa orasima+kora+šlag+čokoladni fil

Čokoladni fil rasporedite tako da vam ostane fila da nafilujete na kraju i celu tortu spolja.

28.03.2017.

SIR OD INDIJSKIH ORAHA


  • 2 šolje (240 g) sirovog indijskog oraha
  • 2 čena belog luka, mleven (1 kašika ili 6 g)
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu (više po ukusu)
  • Kora od 1 limuna – izrendana
  • Sok od 2 limuna (1/4 šolje ili 60 ml)
  • 3/4 šolje (180 ml) vode
  • 2 supene kašike (6 g) nutritivnog kvasca
  • 1/2 kašičice morske soli
  • 2 supene kašike (30 ml) maslinovog ulja
  • 2 supene kašike (8 g) sitno mlevene sveže mirođije (ili sušene)


Stavite indijski orah u posudu i potopite u hladnu vodu. Poklopite sa plastičnom folijom i stavite u frižider da stoji 12 sati. Nakon potapanja, dobro iscedite indijski orah i dodajte u blender. Dodajte mleveni beli luk, beli luk u prahu, rendanu koru limuna, limunov sok, vodu, nutritivni kvasac, so i maslinovo ulje. Blendajte dok ne dobijete vrlo kremastu i glatku smesu. Onda probajte i dodajte začine po potrebi, dodajući više koru limuna za kiselost, jestivi kvasac za ukus sira, belog luka za poseban ukus, ili soli radi ukusa + „ravnoteže“ u ukusima.


Postavite cediljku iznad veće posude i na nju postavite dva sloja gaze. Koristite lopaticu da pokupite sav sir i da ga stavite u gazu, a zatim skupite uglove gaze i uvrnite ih da sir poprimi oblik „diska.“ Osigurajte sa gumicom. Ostavite da stoji 6 sati, poželjno 12 ili dok se višak vode ne iscedi u potpunosti, i da pritom sir ima čvršću formu kada se oslobodi iz gaze. Da biste poslužili, razmotajte iz gaze i blago obrnite sir na tacnu za služenje. Popravite oblik rukama ili gazom po potrebi, zatim pospite sa seckanim biljkama i sa još malo kore limuna (opciono). Sir je krhak, stoga rukujte pažljivo sa njim.
Uživajte u ohlađenom siru sa sušenim krekerima ili povrćem. Sir će održati svoju formu još 1-2 sata van frižidera, ali je najbolje kada je na hladnom. Ostatke držati dobro pokrivene u frižideru do 5 dana.








24.03.2017.

ROĐENDANSKA SIROVA TORTA




Podloga:

- orasi
- med

Baza za filove:

- indijski orasi
- kokosovo ulje
- suvo belo grožđe
- limun
- sok od pomoranđe

U beli fil nisam ništa dodavala, ostao je samo tako kao osnova. Ljubičasti je sa dodatkom borovnica. Zeleni ima spirulinu. Crveni je sa malinama.

Odozgo je posuto sa semenkama konoplje.

Sve sastojke dodajete proizvoljno od zavisnosti koliku tortu želite da dobijete. Ova torta je težine 2,5kg prečnika 22cm. Sada se odmara u zamrzivaču ali sutra će biti fotografije i u preseku.



06.03.2017.

BANANA KOLAČ 2u1



Ovaj kolač je nastao iz  moje želje da udovoljim i sebi i gostima. Htela sam da vidim šta se dobije kad se ispeče to nešto sirovo što spremim. Upotrebila sam sve namirnice koje mogu u sirovom stanju da se jedu.

- 3 veće banane 
- 60gr šećer od kokosove palme
- 100gr kokosov puter
- 1 kašičica pshiliuma
- 50gr protein grašak
- 30gr kokos brašno
- 50ml sok od pomorandže
- 50ml pinjole
- 1/4 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone




Samo da napomenem da se misli baš na kokosovo brašno, ono što izgleda kao brašno, ne misli se na rendani kokos koji stavljamo u kolače. Banane su bile skroz prezrele i kora je bila sva tamne boje. Tako prezrele banane ostavim u zamrzivač zajedno sa korom i kada ih izvadim iz zamrzivača, sačekam da odstoje na sobnoj temperaturi pola sata i onda ih oljuštim, (pomognem se nožem da bih ih oljuštila). Ostavljam ih sa korom u zamrzivaču jer na  taj način one ostanu iznutra iste boje kao i kada su zrele za jelo. Sok od porandže je ceđeni sok. Šećer od kokosove palme mogu da zamene i urme (datule). Protein grašak ima veliku moć upijanja.

Jednostavno sam sve sastojke usula u činiju i dobro sve promešala. Rernu sam zagrejala na 200C dok sam smesu spremala. U posudu u kojoj sam pekla.  stavila sam papir za pečenje. Smesu sam dobila prilično gustu i nije se lepila za kašiku jer je masno od kokos putera. Iskreno da vam kažem, nisam znala da li je gusto, ni da li treba da dodam još soka. Pomislila sam neka bude gustine baš kao da pravim testo za hleb.

Smesu sam usula u posudu za pečenje koja je baš malih dimenzija 19x9 cm. Kada sam stavila u rernu smanjila sam temperaturu na 180C i ostavila da se peče sat vremena. Kada se ispekla, ostavila sam da se skroz ohladi i stavila u frižider. To sam uradila samo iz razloga da se stegne kokosovo ulje, kako bi bio kolač u čvršćem stanju.

Dakle, ova smesa je mogla ostati i u sirovom stanju i da sam od nje napravila sirovi kolač ili neke kuglice, kockice, podlocu za tortu.... Drago mi je da ista smesa može i da se ispeče jer jednostavno neće svi da jedu sirovo, a ja nikog neću da prisiljavam. Svako ima pravo da sam odlučuje o svom izboru hrane.





05.03.2017.

ISHRANA POSLE OSTAVLJENOG DUVANA - dr Gifing



Ostavili ste duvan, što je odluka za svaku pohvalu, ali sada strepite da ćete se previše ugojiti. Ako sledite savete koje sam vam pripremila, ni posle ovako velikog događaja za organizam vaša linija ne mora da bude ugrožena.
Duvanski dim sadrži preko 3.000 komponenti, uključujući i otrovne, mutogene i preko 40 poznatih kancerogenih supstanci. Kada duvansko lišće sagori, izvestan broj supstanci se oslobađa, uključujući i nikotin. Nikotin je alkaloid koji se nalazi u biljci Nicotiana tabacum. Prvi put je izolovan davne 1828. godine. Predstavlja snažnu psihoaktivnu supstancu koja stvara zavisnost. Dakle, pušenje duvana je biološki proces zavisnosti, ne samo navika. Sve cigarete na tržištu sadrže od 6 do 11mg nikotina. Pušač obično apsorbuje 1 do 3mg. Jedno istraživanje u Rio de Janeiru (Brazil) otkrilo je kako među ljudima sa četiri ili manje godina škole ima 28% pušača, u poređenju sa 15% pušača među onima sa devet  ili više godina školovanja. Sličan trend utvrđen je i za nivo mesečnih prihoda. Broj smrtnih slučajeva zbog bolesti pluća koje su posledica pušenja je: 55% muškaraca i 41% osoba ženskog pola.
Nikada nije kasno da prestanete sa pušenjem. Vaše zdravlje može samo da izvuče dobit, jer pušenje izaziva rak grla, rak pluća, rak želuca, oboljenje srca i krvnih sudova („pušačka noga“)… Mnogi bivši pušači tvrde da prestanak pušenja znači i povećanje telesne težine, što je delimično tačno, jer je sklonost ka gojaznosti u tom slučaju prvenstveno posledica „nervozne“ gladi, povezane s nikotinskom apstinencijom.  Dakle, ustima se više ne prinosi cigareta već sve češće hrana kako bi se zadovoljila „oralna gestikulacija“. Ponekad se iza napadi gladi skriva žeđ. Zato je najbolje uzeti čašu vode ili neki biljni čaj bez dodatka šećera ili sveže isceđenu pomoranđu. Čak i onda ako je vaša potreba bila zaista glad – stomaku ste dali da ipak nešto „radi“ i samim tim ćete jesti količinski manje. Vrlo blag poremećaj metabolizma koji prati ostavljanje duvana, brzo se stabilizuje, a nekoliko kilograma više (tri do pet kilograma tokom prvih nekoliko meseci) jednostavno se regulišu već posle sedam do osam meseci. Ne dozvolite da vaš izbor bude „odustajanje“. U trenucima krize, kratka šetnja oko bloka zgrada, nekoliko spratova stepenicama ili šetnja pored reke, pomoći će da se nadišete i ponovo sredite misli.
Izbegavajte sve namirnice koje podstiču želju za cigaretom (kafa, alkohol, slatkiši…). Konzumirajte one za kojima pušači obično ne osećaju potrebu zbog oštećenih centara za ukus i miris (voće, povrće, integralni hleb).
Posle ostavljanja duvana, najpre se vraćaju čula mirisa i ukusa, tako da ona ponovo „ožive“ i podstiču želju za većom količinom hrane. Prvih mesec dana će vas verovatno mučiti loše varenje hrane, opstipacija (zatvor), jer nema duvanskog podsticaja crevima. Tada treba piti dosta tečnosti, pre svega negazirane vode, biljnih čajeva (nana, zeleni čaj, majčina dušica, rtanjski), a takođe, treba povećati unos biljnih vlakana da bi se ublažila neodoljiva potreba za cigaretom i ujedno sprečio moguć zatvor (posebno ako ujutru postoji navika: doručak, cigareta uz kafu, a zatim odmah odlazak u toalet). Uživajte u aromi i finom mirisu kafe bez cigarete!


–    Jedite uobičajenu hranu, ali uvek u približno isto vreme. Dugo žvaćite svaki  zalogaj
–    Svakog dana uzimajte tri obroka koji uključuju različitu vrstu hrane: meso, mlečne proizvode bez prevrelih sireva, žitarice, voće, sveže ili kuvano povrće, nemasne supe i čorbice
–    Za doručak, jedite kuvane žitarice, integralni hleb, mlečne proizvode, jaja i slično
–    Ne pržite i ne jedite pohovano meso ili povrće
–    Izbegavajte mesne prerađevine kao što su paštete, salame, kobasice itd
–    Izbegavajte sosove i umake
–    Voće koristite kao slatkiš, a konzumirajte ga između 16h i 18h, po zimskom računanju vremena ili od 17h do 19h po letnjem računanju vremena. Ne preterujte u količini, jer sasvim je dovoljno da pojedete jednu jabuku ili dve mandarine.
–     Oduprite se stalnom grickanju. Nervozne trenutke nemojte „lečiti“ grickalicama, kao što su čolada, slani štapići, keks…
Opredelite se pre za sirove bademe ili lešnike. Lako se vare kada se dobro sažvaću ili samelju. Protiv nervoze koristan je matični mleč u kombinaciji sa polenom.
–     Hleb od celog zrna žitarice, zeleno povrće, posno meso nadoknadiće vašu potrebu za vitaminima grupe B (B3, B6, B12)  koji pomažu nervnom sistemu posle ostavljanja duvana.
Vitamini B grupe učestvuju u snabdevanju ćelija kiseonikom, razmeni materija i razvoju crvenih krvnih zrnaca. Veoma korisni su magnezijum,selen a i vitamini C i E.  Izvori magnezijuma u hrani su orasi, mahunarke, žitarice, celo zrno i semenke, šargarepa, spanać, tunjevina, riba. Selen zajedno sa vitaminom  E pojačava otpornost organizma prema kancerogenim materijama. Nedostatak selena može da doprinese nastanku malignih oboljenja, infarkta ili oštećenja jetre. Selena ima u kelerabi, prokelju, paradajzu, peršunu, luku, pšeničnim klicama,  ječmu, haringama…
Vitamin C je za pušače najbolje sredstvo protiv sužavanja krvnih sudova, prehlade, srčanih oboljenja i raka, jer ublažava dejstvo ugljen-monoksida i  teških metala – materija koje se nalaze u duvanskom dimu. Osim toga, vitamin C povećava kapacitet pluća i sprečava taloženje masnoća na zidovima arterija.Vitamina C ima u šipurku, ribizli, pomorandžama, paprikama, paradajzu, kupusu…
Vitamin E poboljšava snabdevanje organizma kiseonikom, štiti pluća od zagađenog vazduha. Ima ga u biljnim uljima, piletini, ribi, mesu (krtina), jajima, paprikama, pšeničnim klicama, ovsenom brašnu, lešniku, orasima, suncokretovom semenu, tamnozelenom povrću, mladom grašku…
Mirjana Ljutić, nutricionista

izvor:dr.gifing.com    

01.03.2017.

SOK OD ZELENOG ŽITA



Eliksir zdravlja - Zeleni sok od žita je dodatak ishrani. Jako dobro podstiče imunitet.Kod starijih osoba otklanja karakteristično usporeno kretanje i ujedno povećava stabilnost tokom kretanja, smanjuje bolove u mišićima i zglobovima prilikom promene vremena, povećava fizičku snagu i vitalnost.
Zeleni sok od žita sadrži veliku količinu vitamina B17 koji, naučno je dokazano, uništava ćelije raka. Zahvaljujući tome daje jako dobre rezultate i u prevenciji ali i u lečenju malignih oboljenja.
Šta je sok od zelenog žita? - Zeleni sok od žita je slatkast, zeleni sok isceđen od iz klica i mladih izdanaka ekološki uzgojenog žita. Pošto lišće pšenice sadrži teško varljiva vlakna koristi se samo isceđen sok. Zeleni sok od žita nema ni jedno neželjeno dejstvo tako da ga bez rizika mogu koristiti i mala deca, trudnice, rekovalescenti kao i starije osobe.


Šta sadrži sok od zelenog žita?
1. Sve poznate minerale koji su potrebni organizmu.
2. Izvor je ogromne koncentracije belančevina a sadrži i sve aminokiseline u odgovarajućem odnosu.
3. Sadrži vitamine A, C, E, K, B.
4. Enzimi su odgovorni za više hiljada biohemijskih reakcija u našem organizmu. Rađamo se sa optimalnom količinom enzima ali ih tokom života usled stresa, nepravilne ishrane, raznih infekcija i bolesti, potrošimo. Na taj način se naruši prirodna ravnoteža a posledica je neotpornost organizma odnosno smanjen imunitet, što dovodi do brojnih bolesti i poremećaja. Do sada je u zelenom soku od žita otkriveno nekoliko stotina enzima. Pored toga što značajno popravlja imunitet pomaže i kod detoksikacije.
5. Hlorofil u zelenim delovima biljke, je po svom molekularnom sastavu veoma sličan hemoglobinu u ljudskoj krvi. Odgovoran je za transport kiseonika .Zato se za hlorofil često kaže da je tečni kiseonik i da čisti krv.
6. Zeleni sok od žita sadrži vitamin B17 koji uništava ćelije raka. Nedostatak vitamina B17 /amygdalin/ dovodi do malignih oboljenja. Zato je zeleni sok od žita koristan i kao preventiva a i tokom lečenja.


Za šta je dobar sok od zelenog žita? 

– Jača imunitet, pomaže kod problema sa varenjem, vrši temeljnu detoksikaciju organizma, uništava štetne a vraća funkciju korisnim bakterijama, pomaže kod oslobađanja od viška kilogarama, povećava vitalnost, dopremanjem velikih količina kiseonika do ćelija pomaže kod svih upalnih procesa.
– Zvanična ispitivanja su dokazala da zeleni sok od žita pouzdano pomaže kod sledećih bolesti: maligna oboljenja krvi, dojke, debelog creva, pluća, jajnika, prostate, ciste, dijabetes, upala mišića, bronhitis, opadanje kose, gojaznost.
– Zelenim sokom od žita se ljudi leče od raznih civilizacijskih bolesti već 40 godina . Pored oporavka mnogi pacijenti svedoče i o tome da se posle terapije zelenim sokom od žita osećaju kao preporođeni, puni elana i životne energije.
– Zeleni sok od žita sadrži veliku količinu enzima, belačevina i vitamina. Da bi se ovi sastojci uspešno sačuvali isceđeni sok se u minimalnom vremenskom periodu hibernira /zamrzava na -25 stepeni/. Na isti način se čuva i majčino mleko. Zaleđene kockice zelenog soka od žita se mogu transportovati isključivo u frižider torbi.

Kako upotrebljavamo? - Jednu ili više kockica leda rastopimo u destilovanu ili negaziranu kiselu vodu. Za svaku kockicu potrebno je 0.5-1 dl vode. Vodu iz gradskog vodovoda ni u kom slučaju ne treba koristiti, zbog prisustva hlora u vodi. Čim se otopi led, napitak odmah treba popiti na prazan stomak, ujutru. Posle toga od 1 do 1.5 sat ne sme se ništa jesti, piti, pušiti… Ovo je jako važno! Toliko vremena je potrebno da bi vitamini i ostali sastojci ušli u krvotok organizma. Posle sat i po vremena možemo sve da radimo kao i obično (kafa, doručak…), kao i terapije koje je prepisao doktor.
Broj kockica i dužina terapije zavisi od stanja organizma.Kod težih bolesti /malignih/ preporučujem dnevno po pet kockica minimum 6 meseci pa čak i kao stalnu terapiju do izlečenja.
Doktorka Ana Wigmor, koja je slučajno otkrila lekovitu moć soka zelenog žita bolovala je od raka debelog creva.Nakon šestomesečne svakodnevne upotrebe soka od zelenog žita maligni tumor je nestao.Ona je ipak nastavila da pije ovaj sok bez prestanka još 20 godina strahujući da se bolest ne povrati.Umrla je u dubokoj starosti od trovanja dimom prilikom jednog požara ali se rak više nikada nije pojavio.
Kako organizam može da reaguje na sok od zelenog žita? - U prva tri dana stolica može biti razređena, eventualno blagi proliv, koji ima ulogu čišćenja želudca i creva od toksina, što automatski dovodi do rasterećenja organizma.
Prvi znaci poboljšanja - Uočljive ili osetne promene se javljaju nakon 10 do 12 dana terapije. (veća fizička snaga, volja za rad, smireniji živci, elan). Kako terapija napreduje tako se povlače znaci bolesti.
Vrlo retko se javlja da stomak ne želi tako lako da prihvati ukus soka. Ako proliv neće da prestane, onda dodamo više vode od propisanog, a kada se stomak navikne onda se vratimo na propisanu količinu: 0.5-1 dl na svaku kockicu. Korisnici obično ozdrave nakon 5-6 meseci ali nakon mesec dana se vide dobri rezultati u krvnoj slici i znatne promene opšteg stanja organizma.

izvor:zelene strane 

21.02.2017.

ROGAČ KAO LEK

Rogač je zimzeleno mediteransko stablo latinskog imena Ceratonia siliqua koje nam daje smeđe jestive mahunane. Mahune u sebi sadrže semenke koje uvek imaju istu masu od tačno 0,18 grama. U antičko doba semenke rogača služile su za merenje zlata, a taj naziv za jedinicu zlata od 0,18 grama ostao je u upotrebi i danas – karat.U upotrebi je punih 4000 godina. Egipćani su ga koristili kao lek, Grci i Rimljani kao prirodni desert. Rogač je super hrana, poslastica i lek…


Neka saznanja postoje da je rogač upotrebljavan još pre 4000 godina. Rogač se u prošlosti koristio i kao prirodni zaslađivač. Mnogi se sećaju rogača iz detinjstva. Možda zato što je ranije više bio u upotrebi, a možda i zato što deca vole rogač, jer je sladak i ukusan. Po boji i ukusu najviše ga porede sa čokoladom, kakaom i kafom, pa se  koristi kao zdrava zamena za iste. Iako rogač u ekonomskom smislu danas nije zlata vredan, on bi vam, zbog svojih lekovitih mogućnosti mogao biti – neprocenjiv. Rogač je bogat kalcijumom, kalijumom i bakrom kao i riboflavonom. U manjim količinama sadrži E i vitamine B grupe, gvožđe, magnezijum, fosfor, mangan i selen. Sadrži tanine i galnu kiselinu koja deluje analgetski, antiseptički, antibakterijski, antioksidativno i antivirusno. Rogač nam pomaže u jačanju imuniteta i sprečavanju alergija, kao i u prevenciji dečje paralize. Zbog visokog procenta fosfora i kalcijuma rogač podstiče zdravlje zuba i kostiju i smanjuje rizik od pojave osteoporoze.


Deca koja koriste rogač u ishrani ređe oboljevaju od problema sa varenjem. To je potvrđeno i studijom u kojoj su odojčad bila lečena od proliva rogačem i konvencionalnim lekovima. Grupa odojčadi koja je lječena rogačem počela se oporavljati za 2 dana, dok se grupa na konvencionalnim lekovima oporavljala dvostruko duže. Prvoj grupi se također brže normalizovala telesna temperatura i težina. Zbog svog vrednog sastava i lekovitog delovanja rogač je pogodan za ishranu odojčadi starijih od 6 meseci. Sušeni rogač je i zdrava slatka alternativa bebama za žvakanje – kada im rastu zubići.


U studijama je pokazao da sprečava rak materice, a preporučuje se i za prevenciju raka pluća. Rogač obiluje taninima koji inhibiraju rast bakterija i štiti od određenih toksina i slobodnih radikala. Rogač je bogat polifenolima koji imaju snažnu antioksidativnu aktivnost. Zbog specifične biološke aktivnosti, oni štite srce i krvne sudove. Konzumacija hrane bogate složenim ugljenim hidratima poput rogača značajno pomaže kod redukovanja holesterola i šećera u krvi. U jednoj studiji, grupa ispitanika koja je konzumirala svakodnevno rogač smanjila je vrednosti holesterola za oko 20 %.


Lekovite osobine rogača

- sprečava tegobe kod varenja
- smanjuje loš holesterol i šećer u krvi
- podstiče iskašljavanje i pomaže kod astme
- osnažuje imunitet
- deluje protiv alergija
- štiti udravlje srca i krvnih sudova
- jača kosti