SIROVI BOŽIĆ - Dr Šulc

Dolazi vreme praznika i veselja,tako da smo pripremili za vas jedan interesantan i zdrav predlog za sirovu trpezu.Nadamo se da ćete uživati u ovom zdravom  prazničnom meniju, a mi Vam želimo ukusne i sretne nadolazeće praznike! Tim „tinkture Dr Šulca“

SUPA OD BUNDEVE I JABUKE  (predjelo)

Sastojci:

2 šolje naseckane bundeve 

2 jabuke

½ srednjeg do većeg avokada

½ kašičice naribanog svežeg đumbira

1 čen belog luka 

1 kašičica prirodnog jabukuvog sirćeta

1 mali luk

½ kašičice slatke crvene paprike ,1 kašičica himaljske soli

2 čaše tople vode

Priprema:

Sve sastojke dobro izradite u blenderu da dobijete glatku supu. Po želji možete dodati još vode ako želite da supa bude ređa. Pre posluživanja supu možete ukrasiti sa malo bundevinih semenki i svežeg vlašca ili peršuna.

SALATA OD ZIMSKOG POVRĆA SA MAJONEZOM (glavno jelo)

Sastojci za salatu:

1 mala glavica karfiola,sitno naseckanog

1 mala glavica brokolija,sitno naseckanog

1 veća šargarepa, naribana

½ srednje glavice korena celera, naribanog

1 mali nar, očišćen

Majoneza:

1 šolja indijskih oraščića (namočenih oko 2h)

1 kašika limunovog soka ili  prirodnog jabučnog sirćeta

1 kašika agavinog sirupa

1 kašičica luka u prahu

1-2 čena belog luka

1 šolja vode

soli po ukusu

Sve sastojke za majonezu dobro izradite u blenderu do glatke smese. Dodajte vode po potrebi. Prelijte povrće i dobro ga izmešajte sa majonezom.

BOŽIĆNA VEKNA

Sastojci :

2 šolje pšenice (ili neke druge žitarice) potpoljene preko noći

1 veća šargarepa

1-2 stabljike celera

1 šolja badema (namočenih)

1 šolja oraha

šaka sušenog paradjza

1 luk,1 režanj belog luka

1 kašičica himalajske soli

1 kašika agavinog sirupa,1 kašika limunovog soka ,1 kašika svežeg peršuna

1 kašičica origana ,½ kašičice ruzmarina

Priprema:

Prvo dobro sameljite bademe i orahe. Potom sameljite pšenicu,dodajte bademe i orahe zatim  povrće, dobro izradite u procesoru hrane, a zatim dodajte preostale sastojke. Ako vam se čini da je smesa presuva, možete dodati malo vode. Kad su se svi sastojci dobro sjedinili, oblikujte veknu i stavite je u  dehidrirator na 40°C oko 6 sati. Zatim maknite podložak (ili papir) na kojem se sušila, okrenite veknu ,stavite je na policu bez podloške da se suši još 2 sata.

PITA OD JABUKA SA KARAMEL PRELIVOM (desert)

Kora:

½ šolje badema

½ šolje oraha

1 šolja grožđica

prstohvat soli

Priprema:

Sastojke izradite u procesoru hrane (blenderu) da dobijete homogenu smesu. Od nje oblikujte koru za pitu i stavite je u frižider na nekoliko sati da se stvrdne (opcionalno).

Punjenje:

4-5 jabuka

šačica grožđica

1 kašičica cimeta

4 kašike agavina sirupa

Jabuke naribajte te ih pomešajte sa ostalim sastojcima. Napunite koru. Nakon ovog koraka možete staviti pitu u dehidrator na 2-3 sata da se ukusi bolje prožmu i sjedine, ali možete i preskočiti ovaj korak.

Karamel:

7-8 svežih urmi

¼ kašičice vanile u prahu

1 čaša vode,¼ šolje seckanih badema (namočenih)

Sve sastojke dobro izradite u blenderu do glatkog homogenog karamela. Njime prelijte punjenje od jabuka.

izvor: http://tinkturedrsulca.com/2015/12/20/sirovi-bozic/