PECURKE KAO PRILOG

Pecurke su susene i ima ih 4 vrste. Nisam ih ja kombinovala, negose tako kupe u toj kombinaciji:

- zute vrganje

- vrganje

- bukovaca

- shitake

Pecurke sam prvo drzala 15 minuta u mlakoj vodi. Posle sam ih iscedila i isekla na krupnije kockice.

Luk sam iseckala na sitne kockice i stavila da se dinsta na ulju i posolila. Kada je luk omeksao i postao staklast ubacila sam pecurke i nalila vode, malo vise nego sto su pecurke (da pokrije dobro pecurke). Dodala sam biber. Biber je meni sastavni deo pecurki jer smatram da jedino on tako dobro moze da zacini i da dobar ukus. Od luka, pecurki, pa i vode koja ukuvava, dobije se lepa gustina umaka. Beli luk sam na najsitnije rende izrendala i na kraju ubacila i dobro promesala.