SARMA KELJ

- glavica kelja
- mleveno meso jedne vrste
- luk crni i beli
- vlasac
- so, biber
- mlevena crvena paprika

U ovu sarmu ne ide pirinac ili tarana. Luk iseckati, posoliti i staviti da se przi na malo vode. Kada je luk uprzen, dodati mleveno meso i izidinstati ga. Ubaciti zacine, dobro sve promesati i filovati u listove kelja, koji ste prethodno obarili u vreloj vodi.
Listove kelja treba pazljivo odvojiti i zatim ih u kljucalu vodu ubaciti da se probare ali pazljivo samo koliko je potrebno da omeksaju da bi se mogli savijati u sarmu.
Kada ste obarene i ohladjene listove sve nafilovali, poredjati, naliti vodom da ogrezne i krckati dok kelj ne bude dobro skuvan.