MINJON KOCKE S ORASIMA

- pakovanje korica za rozen tortu
- 300gr šećera
- 300ml mleka
- 300gr oraha
- 220gr putera

MINJON KOCKE S MAKOM

- pakovanje rozen kora

- 300gr šećera

- 300ml mleka

- 300gr mlevenog maka

- 100gr mlevenog keksa

- 250gr margarina

SLANA TORTA SA PEČENIM KORAMA

preuzeto sa neta

KORE OD KOKOSA

- 10 belanaca
- 200gr šećera
- 300gr kokosa
- 5 kašika brašna

FERERO KUGLICE

Sastojci

-200 gr napolitanki od lešnika;

-300 gr lešnika;

-400 gr Nutele;

-300 gr mliječne čokolade

- 8 kašika ulja.

Lešnjake ispecite u rerni, oljuštite i sitno iseckajte. Napolitanke izlomite, dodajte lešnike i Nutelu i sve sjedinite. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u seckane lešnike koje ste posebno pripremili za valjanje i ostavite ih u frižider da se stegnu. Zatim umakati kuglice u istopljenu čokoladu

izvor:kuhajtesnama

GRILIJAŠ OBLANDA

 

• - 600 grama kristalnog šećera
• - 4 kašike svetlog džema
• -450 grama margarina
• - 400 grama seckanih oraha
• - 550 grama mlevene plazme
• - 2 veća lista oblande sa spoljne strane

Meni je trebalo puno kolača pa sam napravila sa velikim oblandama. Za manje oblande prepoloviti meru.

Rastopiti secer i napraviti karamel. Dodavati redom sastojke. Kada je masa ujednacena, staviti je izmedju dve oblande. Raditi sve pažljivo i oprezno da se šećer ne preprži da džem ne počne jako da prska.

L.P. JABUKE S GRIZOM

- 5 jaja - 500gr šećera - 400ml ulja - 200ml mlijeka - brašna po potrebi da bude izuzeto meko - 2 prašak za pecivo za nadjev : - 5kg kg jabuka - 400gr šećera - 5 kašika griza - 1 kaška cimta Zamesiti izuzetno glatko i meko testo koje se ne lepi. Ja sve bez brašna umutim u mikseru, pa rukavicama zamesim testo jer se tako najlepše zamesi izuzetno meko testo, bez rukavica se mnogo lepi.

Jabuke ogulim, izrendam, pošećerim, dodam cimet i dinstam dok ne omekšaju, zatim dodam griz, sve dobro promešam, ostavim da se ohladi i tek onda filujem.

Od polovine testa napravim desetak loptica i pritisnem ih da testo ne bude deblje od 2cm. Poređam ih na tepsiju i ostavim u zamrzivaču. Drugi deo testa razvijem, veličine pleha, na radnu površinu posutu brašnom. Pošto je testo izuzetno meko, isečem testo na 20 kocki i prenesem u pleh, koji ne treba ničim da se maže, jer je testo dovoljno masno i fino se kasnije odvaja prilikom sečenja. Kada sam sve kocke rasporedila po plehu, rukom sve fino utapkam da bude jedna celina. Ustvari sada imam jednu drvenu malu oklagiju, bez drški, ona mi služi baš za ovakve vrste poslova. Sa njom sve bude fino ravno i ne vide se spojevi testa. Odozgo testa rasporediti prohlađene dinstane jabuke i sada sa već smrznutim testom iz zamrzivača na krupno rende direktno nad jabukama rendati testo na krupno rende. Sve vreme voditi računa da se fino i ravnomerno rasporedi.

Peći u već zagrejanu rernu na 180C. Tačno vreme ne znam da vam kažem jer jer sve zavisi od rerne i jačine struje. Ja pratim dok testo ne dobije finu boju. Nekad je to kroz 20 minuta, a nekad prođe i 1/2h. Kada je pita pečena, izvadim iz rerne i ostavim da se skroz ohladi, jer tada se najbolje seče. Ali možete je seći i kada se malo prohladi. Ja volim da kocke budu savršene, pa je sećem tek skroz hladnu.

Ovo je moje osnovno testo za lenje pite, ali punjena budu sa svim mogućim kombinacijma, kad šta imam.

Jedan dugi period sam testo mesila sa puterom i bila bez razloga uporna, ali sam ipak odustala jer puter ne dozvoljava testu da bude onako fino meko kao sa uljem. Zaista budu skroz dve različite vrste testa, samim tim i dve različite lenje pite.