MOJA UNIVERZALNA SALATA

Moja omiljena salata još iz vremena kada sam počela sa hrono ishranom. Najčešće je naseckam i narendam u većoj količini, da bih imala par dana, a kada je vreme za obrok tek tada je začinim. 

GALETE ZA MIRJANU

Ovo je onaj isti recept SLJUNAK  PLOCICE ali ovog puta drugacijeg redosleda. Mirjana me je pitala da li bi moglo to testo da se pece u presi za "bakin kolac" i eto eksperiment je nastao. U originalnom receptu su upotrebljene seckane semenke i jaja i peceno u rerni, ali sada sam znala da bi mi trebalo testo koje vise podseca na "pesak" a ne na "sljunak".

- 1 jaje

- 1 belance

- 20gr suncokreta

- 20gr golice

- 20gr badema

- 20gr pinjole

- 20gr lana

- so

Sve semenke sam grubo iseckala u secka da bas ne dobijem brasno jer se ne bi pretvorilo u brasno, nego bi odma preslo u namaz. Za to vreme sam ukljucila gril da se greje, jer ja nemam presu za 'bakin kolac". Seckane semenke sam pomesala sa jajetom i belancetom i dodala malo soli.

E sad, ja bas nisam puno verovala u ishod ovog eksperimenta pa sam vadila kasikom masu i redjala na zagrejan gril. Poklopila i ostavila da se pece 3 minute. Kada sam podigla poklopac one su se sve spojile u jednu lepinju, a ne u galete. Nista strasno, ja sam modlicom u obliku srca izvadila galetice za fotografisanje, a ostatak galeta smo pojeli onako pocepane.

Ja sad ne znam kako da poredim ova dva ukusa. To je sada sasvim neki nov proizvod, sa drugacijim a ipak slicnim ukusom. Sada znam da sledeci put treba da vadim masu sa kasikicom a ne kasikom i da pravim veci razmak da se ne sastave.

Sa kiselim mlekom ili sa kefirom sigurno prija.

p.s.izbacila sam iz recepta ulje, jer zaista je suvisno pored sitno iseckanih semenki

FILOVANA PAPRIKA SA KELERABOM

A sto ne bi moglo i sa kelerabom? Ona nam je sada postala velika i prakticna zamena. Zamenjuje krompir, rizu, testeninu, jaja, pa cak mi i meso nekad zamenjuje...

- zute paprike

- 800gr mlevene junetine

- keleraba (zapremina priblizno ista kao meso)

- 2 glavice crnog luka

- 3 cesnja belog luka

-  1 litar paradajz oljusten i iseckan na kockice

- so, biber,

- vlasac

- seckano zelen lisce

- lovorov list

Cak nam je i boja paprike bitna. Zelena ne daje lep ukus, crvena je previse slatka i menja poznat ukus filovane paprike, znaci ostaje nam stara dobro poznata zuta boja. Paradajz popariti da se lakse oljusti, pa iseckati na kockice. Kelerabu oljustiti i na krupno rende narendati. Iseckati na sitno crni i beli luk. Ja licno volim da stavim puno crna luka. Sve dobro zamesiti, meso, kelerabu, so, biber, vlasac, zelen lisce i napuniti ociscene paprike. Ja meso za papriku ne dinstam jer onda meso nece da ostane u paprici vec se raspada. Dinstam samo meso kad je za sarmu.

Poredjati napunjene paprike u serpu, preliti sa iseckanim paradajzom da ogrezne paprika u njemu. Kuvati na slaboj vatri dobrih 2h.

Ovo je bila najjednostavnija verzija filovanja paprike, bez ikakvog dinstanja i prethodnih priprema. Za cas se spremi a moze da posluzi za nekoliko ruckova.

BARENA BUTKICA

CIABATA SENDVIC

KEFIR SA CHIA SEMENKAMA

PALACINKA CHIA

Ovo je bio eksperiment "biti il' ne biti". Predstavu nisam imala sta cu dobiti i da li ce uopste biti jestivo. Znala sam samo da ce chia semenke samlevene da pokupe dosta mleka ali dalje vise nista nisam znala.

- 30gr chia semenki samlevenih

- 15gr psyllium

- 20gr putera 

- 5gr soli himalajske

- 300ml bademovo mleko

- 2 jaja

- Sve sastojke sam smutila penaricom i sacekala 10 minuta da chia sve to zgusne. Kada se zgusnulo pekla sam u tiganju ali ne moze da se izruci kao smesa za palacinke, nego mora sa spatulom da se razlije po celom tiganju. Dobila sam dve palacinke. Dosta duze se peku nego palacinke obicne, i mora da se pazljivo i brzo preokrene, ili ce se raspasti. Kada se okrene na drugu stranu i izpece se , tada je vec dobila elasticnost i podseca na pravu palacinku.

Ne znam sa kojim ukusom bi poredila ovo ali sam dosla do zakljucka da bi od ove mase ako bi je pekla u rerni kao koru, dobila nesto novo za slanu tortu.

Radujem se ovom uspelom i divnom eksperimentu jer ce mi puno pomoci za moje probleme.