BELA PROJA

- 1,5dl belanca (4 belanca)
- 3dl durum griz
- 3dl integralno brasno
- 1dl mlevenog lana
- 1dl ulja maslinovog
- 300gr sitnog sira
- 3dl kiselog mleka (moze i kisela voda)
- so himalajska
- 2 p.z.p.
- vode

Nazvala sam je "bela" jer sam se vec uzelela da vidim neko pecivo svetlije boje. Sva brasna koja su nam dozvoljena promenu boju testu i to mi sada vec po malo smeta  Kamut je do sada najbelje brasno koje sam koristila, a da je dozvoljeno.

Sve sastojke pomesajte u posudu za mixanje i uz dodavanje vode pojacavajte brzinu. Kada dobijete masu koja je gusca od mase za palacinke ostavite je da odstoji nekih 1/2h u frizideru. To je zaista potrebno, jer ce brasna upiti dosta vode. Kada ste pripremili modle za projice (ja sam ovog puta u pleh) sipajte ih kasikom. Masa treba da bude gusca od mase za palacinke ali ipak da ne klizi bas lako sa kasike.

Pekla sam na 220C/20' ali sam posle smanjila na 180C/20' Nasa struja je uzasno nestabilna, pa ne znam koliko bi vama trebalo. Uglavnom vi stavite na uobicajeno, kako inace pecete, pa proveravajte sa cackalicom da li je sredina ispecena.