PITA OD BUNDEVE

FIL

Sastojci:
– 4 kocke iseckane bundeve
– 2 supene kašike agave sirupa
– 2 supene kašike meda
– 5 urmi
– prstohvat cimeta
– prstohvat morske soli

Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati doK masa ne postane jednaka.

Napomena:
Ako vam nije dovoljno slatko možete dodati još sirupa ili meda.

KORA

Sastojci:
– 1 šolja oraha
– 1 šolja badema
– 5 urmi (potopiti u vodi 30 minuta)
– 2 čajne kašičice putera od kikirikija, kokosa ili badema
– prstohvat morske soli

Priprema:

Orahe i badem staviti u multipraktik i seckati dok ne postane prah. Zatim dodati ostale sastojke i miksati dok ne postane testasta masa. Ako vam je previše suvo onda možete dodati urme ili agave sirup. Ako vam je suviše lepljivo dodajte još mlevenih oraha ili badema. Koru staviti u pleh i preko dodati fil. Ukrasiti sa bademom.

izvor: tinkturedrsulca.com

ČIPS OD CRNOG LUKA

Sastojci:
– 1 veći crni luk ili 2 manja
– 3 supene kašike morske soli (prvi deo)
– 1,5 supena kašika morske soli (drugi deo)
– 1 supena kašika limunovog soka
– 1/2 šolje bilo kog biljnog mleka (npr. bademovog)
– 1,5 šolje mlevenog lanenog semena
– 1,5 supena kašika belog luka u prahu
– 1/4 čajne kašičice aleve paprike
– 1/4 čajne kašičice bibera

Priprema:

Koristiti mandolinu ili nož da bi dobili krugove od luka. Krugove od luka staviti u posudu i preko dodati prvi deo morske soli i limunovog soka, i sipati hladnu vodu. Sačekati da odstoji 1-2 sata. Nakon toga isprati i procediti vodu. Po želji ukloniti kožicu sa luka. U posudu sipati biljno mleko i staviti po strani. U sledećoj posudi pomešati laneno seme, beli luk u prahu, drugi deo morske soli, alevu papriku i biber Nakon toga uzmite luk i umočite u mleko, pa zatim u dobijenu mešavinu, i ređati na police od dehidratora. Ponavljati postupak sve dok ne potrošite sav luk. Sušiti na 43°C oko 8 sati ili dok ne postanu hrskavi.

Napomena:

Čips od luka može stajati u frižideru 1 sedmicu.

izvor: tinkturedrsulca.com

MAK RIZNICA ZDRAVLJA

Opis i poreklo

Mak je jednogodišnja biljka koja ima ružičaste, bele, narandžaste, crvene ili ljubičaste cvetove. Zrela makova glavica spolja je naborana. Unutar glavice nalazi se nekoliko odeljaka koji sadrže stotine semenki. Semenke su sićušne, bubrežastog oblika, orašastog ukusa i hrskave teksture. Mogu biti smeđe, sivo-plave i žute boje. Ulje maka dobija se hladnim presovanjem sirovog semena i ono je jestivno kao i svako drugo ulje od semena.

Energetska i nutritivna vrednost

Energetski sadržaj 100 g semenki maka iznosti 533kcal / 2231kJ.  Od toga je 45% masti, 24% ugljenih-hidrata i 18% proteina. Od vitamina izvrstan je izvor Tiamina (0,85 mg što čini 56% RDA),Piridoskina (0,4 mg što čini 22% RDA), a dobar je izvor Folne kiseline (35 µg što čini 17% RDA), Riboflavina (0,2 mg što čini 12% RDA), i vitamina E (1,1mg što čini 11% RDA).

*RDA – Recommended Dietary Allowances (preporučene dnevne količine).

Od minerala mak je izvsrtan izvor Mangana (6,8 mg što čini 270% RDA), Bakra (1,6 mg što čini 180% RDA), Kalcijuma (1448 mg što čini 145% RDA), Fosfora (849 mg što čini 106% RDA), Magnezijuma (331 mg što čini 95% RDA), Gvožđa (9,4 mg što čini 94% RDA) i Cinka(10,2 mg što čini 68% RDA).

Semenke maka u 100 g sadrže:

– 10 g dijetalnih vlakana. – 30,8 g nezasićenih masnih kiselina, od toga 30,5 g linolne kiseline. – 89 g fitosterola.

Lekovitost

Iz bogatog nutritivnog sadržaja maka ističu se nezasićene masne kiselin, pre svega linolna kiselina i oleinska kiselina.

Linolna kiselina je esencijalna omega 6 masna kiselina koju naš organizam ne može sintetizovati. Nalazi se u ćelijskim membranama biljaka gde učestvuje u njihovoj izgradnji, podstiče resorpciju i transport vitamina A, D, E i K topljivih u masti. Naučna istraživanja upućuju na to da može sudelovati u procesu usporavanja razvoja multiple skeroze. Takođe može pomoći u zaštiti kardiovaskularnog sistema, regulisanja krvnog pritiska i zgrušavanja krvi. Često se primenjuje za lečenje kožnih oboljenja i upalnih procesa.

Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina koja pripada grupi omega 9. Ova kiselina nije esencijalna i ljudski organizam je može delimično sintetisati. Istraživanja naučnika sa Univerziteta Northwestern otkrivaju da oleinska kiselina može učestvovati u usporavanju pojave raka delovanjem na nivou gena. Takođe štiti karadiovaskularni sistem od oštećenja.

Mak se može koristiti i za opuštanje mišića, protiv bolova, za iskašljavanje i lečenje grčeva u stomaku. Minerali i vitamini maka ublažuju razdražljivost, stres, podstiču koncentraciju i raspoloženje. U narodnoj medicini mak se koristio za dobijanje opijuma koji su lekari koristili za umirivanje bolova, ali su ga na žalost i mnogi zloupotrebljavali. Mak koji se prodaje u radnjama ne sadrži alkaloide jer je seme osušeno.

Mak sa bananom i dinjom

Sastojci:
– 100 g mlevenog maka (najbolje sveže mlevenog)
– 50 g suvog grožđa
– 1 kašika meda
– sok od 1/2 limuna
– 500 g dinje
– 1 banana
– prstohvat nane

Priprema:
U mleveni mak dodati suvo grožđe, med, zgnječenu bananu, limunov sok i promešati. Dinju izrezati na kockice i pomešati sa makom.

izvor: tinkturedrsulca.com

10 VRSTA BILJNIH MLEKA

Sva biljna mleka su daleko zdravija, hranljivija i ukusnija od bilo kojeg mleka životinjskog porekla. Dok kravlje, kozije i ostala životinjska mleka nanose štetu vašem organizmu tako što crpe kalcijum iz kostiju, ova mleka doprinose jačanju i vaših kostiju i celokupnog organizma. Za razliku od životinjskih mleka čije hranljive materije naš organizam može da apsorbuje samo do 25%, hranljivi sastojci iz biljnih mleka mogu da se apsorbuju u potpunosti. Ovi napici predstavljaju nnamirnice koje rado konzumiraju ljudi svih uzrasta, a posebno su popularni među decom.

Mleko od susama

Sastojci:

1 solja susama
4 solje vode i meda po zelji

Priprema:
Susam sa malo vode samleti u blenderu,a onda postepeno dodavati preostalu vodu.Po ukusu i zelji dodati malo vanile,meda,malteksa ili suvo voce ili bananu.

Mleko od badema

Sastojci:
1 solja badema
4 solja hladne vode
1 kasika nerfinisanog ulja
1 kasika malteksa

Priprema:
U malo vode koja vri staviti badem na svega 10 sekundi.Izvaditi ih i ostaviti da stoje 2-3 minuta.Ocediti i skinuti im ljusku.Pomesati bademe sa preostalim sastojcima i samleti ih u blenderu 1-2 minuta. Mleku se može dodati malo cimeta ili samlevene vanile po zelji.

Pirinčano mleko

Sastojci:
1 soljica integralnog pirinca
10 soljica vode

Priprema:
Staviti sastojke u lonac,poklopiti i kada prokljuca,smanjiti temperaturu na 45 stepeni i kuvati jos pola sata. Nakon kuvanja smesu ohladiti pa procediti kroz gazu. Mleko se moze zasladiti medom,malteksom.

Kokosovo mleko

Sastojci:
200gr kokosa ili kokosovog brasna
pola litre vode
1 kasicica meda

Priprema:
U vodu sipati kokosovo brasno i ostaviti ga da odstoji jedan sat. Smesu sipati u blender i izmiksati. Procediti kroz gazu i zasladiti medom.

Mleko od oraha

Sastojci:
4 solje vode
1 solja oraha

Priprema:
Orahe staviti u blender i prvo sa malo vode izmiksati,a onda dodati preostalu tecnost i obraditi u blenderu 2 minuta.Zasladiti po zelji.

Mleko od pšenice

Sastojci:

1 solja klica psenice
4 solje vode
pola solje suvog grozdja odstojalog u vodi

Priprema:
Samleti u blenderu psenicne klice sa vodom 2 minuta pa procediti kroz gustu cediljku. Vratiti u blender,dodati suvo grozdje pa izmiksati.Po ukusu zasladiti medom.

Sojino mleko

Sastojci:
– 1 šolja soje
– 4 urme
– 2 supene kašike meda ili agave sirupa
– 2 štapića vanile
– 400 ml vode

Priprema:
Soju oprati utri vode ipotopiti 12satiuvodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne druge šejkove navedene u ovoj knjizi. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

Mleko od indijskog oraha

Sastojci:
– 1 šolja sirovog indijskog oraha ili bilo kog drugog
– malo cimeta po želji
– zaslađivači po želji (urme, med ili agave sirup)
– 400 ml šolje vode

Priprema:
Indiski orah oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne
druge šej kove navedene u ovoj knjizi. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

„Čokoladno“ mleko

Sastojci:
– 1 šolja oraha ili badema
– 2 supene kašike agave sirupa
– 4 urme
– 3 supene kašike mlevenog rogača
– 1 štapić vanile
– 250 ml vode

Priprema:
Orahe oprati u tri vode i potopiti 2 sata u vodi. Nakon toga sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut. Procediti kroz gazu. Sve što ostane na gazi koristiti za razne druge šej kove navedene u ovoj knjizi. Mleko može stajati 3 dana u frižideru.

Mleko od banana

Sastojci:
– 2 zamrznute banane
– 1 šolja vode
– 5 urmi
– 1/2 supene kašike cimeta

Priprema:
Sve sastojke staviti u blender i blendati 1 minut

izvor: tinkturedrsulca.com

KOLAČ OD JABUKA I ROGAČA

3 jabuke

1 šolja semenki suncokreta (oljuštenog, sirovog)

1 šolja rogača u prahu

pola šolje kokosovog brašna

pola šolje suvih smokava

Samleti semenje i pomešati sa brašnom od rogača, kokosom i iseckanim smokvama. Nastružite jabuke i sve dobro izmešajte. Napraviti veknu i ohladiti je u frižideru. Seći na kriške i ukrasiti kriškama jabuke ili jagodama.

izvor: tinkturedrsulca.com

POMOZITE SVOME ZDRAVLJU KOMBINACIJOM POVRĆA I VOĆA

Sveži sokovi se preporučuju kao vid prevencije, kao vid lečenja mnogih bolesti i kao vid održavanja zdravlja. Preporuka je da se piju raznovrsni sokovi. U ovom članku predstavljamo vam nekoliko najboljih kombinacija. Sveže isceđeni sokovi od voća i povrća su „gorivo“ koje je potrebno organizmu za hidriranje i hranjenje ćelija. Sokovi su bogati vitaminima, mineralima, enzimima, fitonutrijentima, antioksidantima.  Kod kombinovanja voća i povrća treba biti pažljiv jer mnoge kombinacije voća i povrća mogu da dovedu do grčeva u stomaku i proliva. Iz tog razloga navodimo „bezbedne kombinacije „voća i povrća koje mogu da pomognu kod pojedinih zdravstvenih problema. Naravno, sokovi nisu čudotvorni, već samo dobrodošla pomoć, jer ako želite da poboljšate zdravlje, morate promeniti i celokupan način života.

HOLESTEROL

Jedan od uzroka povišenog holesterola je delovanje slobodnih radikala. Zato je potrebno povećati unos antioksidanata iz voća i povrća. Sokovima koje predlažemo, kad god možete, dodajte dva do tri čena belog luka.

Kombinacija br. 1: celer, spanać, šargarepa. Pomešajte jednu do dve stabljike celera, pola veze spanaća i 2 šargarepe. Takođe, možete da smanjite količinu šargarepe i povećate količinu spanaća.

Kombinacija br. 2: borovnice, brusnice, maline, jagode, lubenica. U sokovniku iscedite po šaku borovnica, brusnica, malina i jagoda koje su bogate antioksidantima. Ako želite da razblažite ovaj sok, dodajte malo soka od lubenice.

Kombinacija br. 3: kelj, brokoli, lubenica. Svako od pomenutog voća je bogato antioksidantima. Uzmite manju glavicu kelja, pola brokolija srednje veličine, 1-2 kriške lubenice, isecite ih na manje komade i u sokovniku iscedite sok.

Kombinacija br. 4: izdanci (klice) lucerke, pasulja i pšenična trava. Klice lucerke i pasulja su bogate antioksidantima, kao i pšenična trava. Uzmite šaku klica lucerke, klica pasulja i pšenične trave i iscedite sok u sokovniku. Pošto klice imaju vlaknastu strukturu, koristite posebne filtere za ceđenje ove vrste sokova.

DIJABETES

Sledeće vrste hrane imaju aktivnost sličnu insulinu: špargle, avokado, crni biber, prokelj, šargarepa, cimet, krastavac, komorač, beli luk, đumbir, grejpfrut, paškanat, zeleno povrće, crni luk, praziluk, krompir, paradajz, bundeva.

Kombinacija br. 1: šargarepa, krastavac, paradajz. Iako je slatka, šargarepa deluje na regulisanje nivoa šećera u krvi. Kombinacija krastavca i šargarepe podstiče smanjenje šećera u urinu. SAVET: Napravite 250ml soka tako što ćete iscediti 1 šargarepu srednje veličine, pola krastavca srednje veličine i 2 zrela paradajza srednje veličine.

Kombinacija br 2: šargarepa, jabuka, spanać, celer. Osim što deluje na uravnotežavanje nivoa šećera u krvi, šargarepa je dobra i za vid (problemi sa očima često pogađaju dijabetičare). Kombinacija sa jabukom pomaže u snižavanju nivoa šećera. Dodajte spanać za moćan sinergijski isceljujući potencijal, kao i celer koji je bogat mineralima, a poboljšava i ukus soka. SAVET: Uzmite jednu šargarepu srednje veličine i zelenu jabuku, vezu spanaća i dve grančice (2 rebra) celera.

GORUŠICA

Ovi sokovi samo privremeno mogu da ublaže simptome gorušice. Promena navika u ishrani i načina života je veoma važna u lečenju ovog problema. Gorušica koja se ne leči, hronična gorušica, može da uzrokuje i rak, zato je važno što pre menjati životne navike ili preći, ako je potrebno, na program lečenja.

Kombinacija br. 1: nar. Sok od nara se preporučuje za lečenje upala i smirivanje bolova koje izaziva gorušica. Pijte ovaj sok redovno i često. On je bogat antioksidantima koji blagotvorno deluju na zdravlje generalno.

Kombinacija br. 2: spanać i šargarepa. Ova kombinacija je veoma efikasna u ublažavanju simptoma gorušice. Obe vrste povrća deluju alkalno, neutrališući kiselinu.

Kombinacija br. 3: cvekla, krastavac, šargarepa Još jedna alkalizujuća kombinacija koja smiruje simptome gorušice. Osim što neutrališe kiselinu, ovaj sok čisti organizam, obnavlja ga, hrani i leči.

OSTEOARTRITIS

Osteoartritis je jedan od najčešćih oblika degenerativnog artritisa u savremenom svetu. Reč je o degeneraciji hrskavice u zglobovima. Uzroci osteoartritisa su ne zdrav način života, a oni koji imaju veze sa ishranom su: nedostatak esencijalnih hranljivih sastojaka kao što su vitamini C, D, E i B3, prekomerna proizvodnja slobodnih radikala.

Kombinacija br. 1: borovnice, brusnice, maline, jagode. Bogato flavonoidima i antioksidantima, ovo bobičavo voće pomažu u zaštiti ćelijskih oštečenja. SAVET: Uzmite po šaku svakog bobičavog voća i zajedno ga iscedite. Ovaj sok je dosta gust, pa ga možete razblažiti sa malo vode.

Kombinacija br. 2: kelj, brokoli, izdanci (klice) pasulja. Sva tri sastojka su bogati antioksidantima, a njihova kombinacija deluje na neutralisanje slobodnih radikala koji izazivaju upale. SAVET: Uzmite manju glavicu kelja, pola brokolija srednje veličine, šaku klica pasulja i iscedite sok. Dodajte malo meda i vode.

Kombinacija br. 3: đumbir. Đumbir sadrži aktivne enzime i gingerol, antiinflamatorni sastojak koji efikasno ublažava upalu i poboljšava pokretljivost zglobova. Sok od đumbira može da bude previše jak i ljut kada se pije sam, pa dodajte u uobičajene sokove komad od 2,5cm korena đumbira. Ili, pomešajte sok od đumbira sa malo meda i vode. Takođe, đumbir možete da dodajete i u hranu, kao začin.

Kombinacija br. 4: šaragrepa, celer, ananas, limun/limeta. Iscedite sok od 2 šargarepe, 2 rebra celera, 1 šolje ananasa i 1 limuna.

Kombinacija br. 5: jabuka, celer, kelj, peršun, đumbir. Iscedite sok od 1 zelene jabuke, 1 rebra celera, manje glavice kelja, 1 šolje peršuna, 1,25cm korena đumbira.

ZA SNIŽAVANJE VISOKOG PRITISKA

Mnoge vrste voća i povrća prirodno snižavaju pritisak. Predlažemo nekoliko kombinacija.

Kombinacija br. 1: celer, šargarepa, cvekla. Natrijum hlorid (so) povećava krvni pritisak, ali prirodni natrijum iz celera ne deluje na povećanje, već naprotiv, on snižava pritisak. Možete da pijete sok samo od celera, a možete i da ga pomešate sa šargarepom i cveklom. Cvekla takođe pomaže u normalizovanju pritiska. SAVET: U sokovniku iscedite sok od 3 rebra celera, jedne manje šargarepe. Sok od cvekle dodajte povremeno u ovu kombinaciju.

Kombinacija br. 2: spanać, peršun, šargarepa. Hlorofil iz spanaća i peršuna čisti krv, a u kombinaciji sa šargarepom koja deluje kao antioksidant, ovaj sok, kada se redovno pije, pomaže u snižavanju pritiska. SAVET: Napravite sok od veze spanaća, srednje šargarepe i šake peršuna.

Kombinacija br. 3: dinja, beli luk, praziluk, limun/limeta ili jabuka. Dinja je bogata vodom i kalijumom koji su efikasni u snižavanju i održavanju normalnog krvnog pritiska. Beli luk i praziluk deluju kao antikoagulanti (razblažuju krv sprečavajući stvaranje ugrušaka). Dodajte i jednu zelenu jabuku ili četvrtinu limuna, da biste poboljšali ukus. SAVET: Napravite sok od četvrtine dinje, 2-3 čena belog luka i/ili praziluka.

Kombinacija br. 4: ljuta papričica, beli luk, peršun, limun/limeta. Ljuta papričica je veoma zdrava, ali kada je uzimate sa drugim povrćem i začinskim biljem, efekti na zdravlje se povećavaju. SAVET: Napravite sok od 1-2 ljute papričice (crvene, žute ili narandžaste), 2-3 čena belog luka i veze peršuna. Dodajte sok od pola limuna ili cele limete – na ovaj način ćete poboljšati ukus.

PSORIJAZA

Postoje mnoge biljke koje mogu da pomognu u ublažavanju simptoma psorijaze, ali, ponavljamo, neće doći do izlečenja ako ne dodje do promene životnih navika. Ako ih ne uzimate u obliku soka, uključite ih u svakodnevni jelovnik. Birajte voće i povrće koje ima najintenzivniju zelenu i narandžastu boju (brokoli, kelj, narandžaste paprike, tamno zeleno salatno bilje, blitva, bundeva, batat, izdanci mahunarki itd.).

Kombinacija br. 1: šargarepa i spanać. Popijte bar jednu čašu (250ml) soka od šargarepe dnevno (na prazan stomak). Šargarepa je bogata beta karotinom koji je posebno koristan za detoksikaciju jetre i bubrega. U kombinaciji sa spanaćem, odlično čisti krv i deluje hranljivo, isceljujuće i obnavljajuće. SAVET: Napravite sok od jedne šargarepe srednje veličine i veze spanaća.

Kombinacija br. 2: brusnice, maline, jagode, grejpfrut, pomorandža. Bobičavo voće je bogato vitaminom C, moćnim antioksidantom. Važno je da ga unose osobe koje imaju visok nivo toksina u krvi. Takođe, vitamin C efikasno jača imunitet. SAVET: U sokovnik stavite po šaku brusnica, malina i jagoda i jedan grejpfrut ili dve pomorandže i iscedite sok.

Kombinacija br. 3: lubenica i cvekla. Ovaj crveni sok je bogat beta karotinom i moćan je čistač organizma. Pijte onoliko soka od lubenice koliko želite. Povremeno soku od lubenice dodajte i četvrtinu-polovinu cvekle srednje veličine, kao i sveže lišće cvekle. Kombinacija br. 4: izdanci (klice) lucerke (alfalfa) i pšenična trava Vredna kombinacija hranljivih sastojaka klica lucerke i pšenične trave stavlja ih u sam vrh hranljivih i isceljujućih namirnica. SAVET: Soku možete dodati zelenu jabuku ili krišku limuna kako biste mu poboljšali ukus.

izvor: tinkturedrsulca.com