HUMUS SA CVEKLOM

Ovo je jedna mala mera jer je bilo malo leblebije, a hteli smo baš sa cveklom.

- 100gr skuvane leblebije

- jedna mala cvekla ili deo od neke veće

- 1 kašika ulja

- 1 puna kašičica tahini

- 1 čen belog luka

- 1/4 kašičice senfa

- so, biber

- sok od limuna po ukusu

• Kad kuvam leblebiju, volim odmah da je začinim sa malo soli, bibera, peršun lišća, lovor. Bude ukusnije, nego kada se samo kuva u vodi.

Skuvanu leblebiju procedim i sačuvam vodu dok ne završim blendanje. Sipam je u blender zajedno sa začinima. Limuna nacedim po ukusu, a vode dodajem do željene gustine. 

Cveklu narendam na sitno rende i pomešam špatulom sa blendiranom leblebijom. Ostavim desetak minuta da se ukusi sjedine, promešam par puta za to vreme. Odličan i zdrav namaz.