Prirodni biljni žele agar-agar ekstrakt je male morske alge Gelidium. Učinkovit je pri mršavljenju, jer nema mirisa ni okusa, a obiluje vlaknima koja ubrzavaju metabolizam, sprječavaju glad i eliminiraju dio kalorija.
Agar-agar je prah koji se dobiva ekstrakcijom i sušenjem sluzaste tvari, koja nastaje preradom morske alge Gelidium (zapravo morske trave). Na tržištu se pojavljuje u obliku suhog praška bijele do svijetlo žute boje. Boja ovisi o stupnju čistoće, a i cijena također. Agar se koristi kao dodatak hranjivim podlogama na kojima se u sterilnim uvjetima uzgajaju biljne ili bakterijske kulture.
Agar ujedno zadržava vlagu, odnosno kada se pomiješa s vodom dobiva se mekani gel. Agar-agar prodaje se u obliku bijelog praha, bezbojnog, bez mirisa i okusa, u vrećicama pakiranim od 1 do 2 g ili u posudi od nekoliko desetaka ili čak stotinjak grama. Agar-agar ne mijenja prirodni sastav niti jedne namirnice u koju ga se umiješa.
izvor:femina.hr
Нема коментара:
Постави коментар