26.10.2016.

ČOKOLADNI ŠPANSKI


Jedna mala fina tortica. Spremala sam je eto tek onako da ne idu deca na rođendan praznih ruku. Bilo je tu i pancerote, puna kutija 100 komada, da ne budu deca gladna posle silnog alkoholisanja. Torta je prečnika 25cm ali je visine samo 5cm. Ništa neobično, već viđeno ali malo drugačije izvedeno.

Za jednu koru sam upotrebila

- 2 belanca
- 4 kašike kristal šećera
- 1/2 kašičice sirćeta

Ulupati belanca u čvrst sneg, dodati šećer i sirće, mutiti dok se skroz sve ne zgusne. Pekla sam u prsten za kore. Na dno tepsije sam prvo stavila papir za pečenje i preko njega rasporedila ulupana belanca i pažljivo izravnala. Naše rerne su nepredvidive kao i struja, pa nikad ne mogu precizno da vas posavetujem na koliko stepeni da vi pečete. Stalno se oslanjam na vreme kada sam u Evropu pekla, pa tako nekako uklopim da predložim temperaturu. Ove kore od belanaca bi trebalo sušiti pa je dovoljno da stavite na 120C i posle 1/2h proveravajte kakva je situacija, da li su se isušile ili kada zabodete čačkalicu ostane na nju belance. Lako ćete prepoznati ispečenu (osušenu) koru jer se i po izgledu vidi da je osušena.

Ove kore od belanaca treba da se ispeku tri i da budu tri reda fila a preko šlag ili slatka ulupana pavlaka ali moj sin je zahtevao samo dve kore i dva reda fila da bi torta bila što tanja.


Za fil sam upotrebila sledeće

- 4 žumanca
- 500ml mleka
- 100gr gustina
- aroma čokolade
- 4 kašike šećera od kokosove palme

- 200gr mlečne čokolade


A kada se fil ohladio dodala sam 

- 200gr putera sobne temperature
- 150gr šećera u prahu

Prvo skuvati fil. Odvaditi 100ml mleka u činiju a ostatak sipati u šerpu i staviti na slaboj vatri da se greje. U činiju na kratko umutiti žumanca i šećer, pa dodati gustin, promešati i dodati mleko koje ste odvojili i dodati aromu vanije. Sve dobro promešati da se dobije ujednačena smesa bez grudvica. Kada je mleko skoro provrilo, smanjite temperaturu i uspite sadržaj i neprekidno mešajte da se ne bi stvorile grudvice. Fil će biti brzo skuvan, zgusnut. Kada se skuva fil ja ga obavezno prespem u neku činiju i povremeno ga mešam dok se hladi da se ne uhvati korica odozgo. Zatim ubacim mlečnu čokoladu na kockice i mešam dok s ene istopi. Kada se dosta prohladio, onda ga pokrijem odozgo providnom folijom i ostavim u frižider da se dobro ohladi.

Za to vreme penasto umutim dobro puter i prah šećer. Kada se fil skroz ohladio umutim mikserom sve zahedno sa penasto umućenim puterom i filujem tortu.

Već sam napisala da bi bolje bilo da ima 3 korice i odozgo ulupanu slatku pavlaku ali eto meni moja deca izvolevaju jer oni uvek znaju šta hoće jer su samnom godinama radili torte i znaju i sami da kombinuju kore i folive.

Eto, kažem vam ja da je to jedna mala slatka tortica

23.10.2016.

BUNDEVA KOLAČ



- 200ml belaca
- 400 g pirea od bundeve
 - zamena šećer
- 2 šoljice gustin
- Pola šoljice ulja
- 1/2 praška za pecivo
- vanilin šećer
- instant čaja od djindjera
- malo limunove korice

Bundevu ispecite u rernu i napravite pire.
Rernu zagrejte na 200C.
Sve sastojke za kolač izmešati, izliti u tepsiju i peći oko 30 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe van suva.


izvor:sa neta (ko prepozna recept neka mi se javi da upišem čiji je)

SMOOTHIE ZA TOPLJENJE MASNOĆE


Salo oko struka je masnoća u trbušnoj duplji, koja nije zdrava čak i ako nemate višak kilograma. Jednostavan prirodan napitak koji se pije pred spavanje, kao i neke promene navika, pomoći će vam da ovaj višak masnoća eliminišete prirodno i lako.
Sastojci: 

- 1/3 šolje vode
- pola limuna
- kašičica narendanog svežeg đumbira
- svež krastavac
- veza peršuna

Priprema: 


Ubacite sve sastojke u blender i umutite. Pije se svako veče pred spavanje.
Šta ovaj napitak čini u organizmu:
Detoksikuje telo. (Svi sastojci koje sadrži su dobri za to, a peršun je posebno dobar za čišćenje bubrega i detoksikaciju jetre.)
Poboljšava apsorpciju hranljivih sastojaka iz hrane.
Prirodno podstiče metaoblizam (i sagorevanje kalorija).
Pomaže varenje i pomaže eliminaciji štetnih bakterija.
Stvara osećaj sitosti tako da ne osećate preveliku potrebu za hranom (pogotovo uveče, kad nije preporučljivo jesti).
Doprinosi opštoj dobrobiti organizma.
Uz ovo, odlično bi bilo ako možemo da se pridržavamo još nekih saveta, naučno dokazanih, koji mogu pomoći da eliminišemo salo oko struka:
Izbacite ili drastično smanjite količinu rafinisanog šećera u ishrani. Brojna istraživanja su pokazala da ishrana bogata šećerom doprinosi nagomilavanju sala oko struka.
Jedite više kvalitetnih proteina (a ne šećera). Istraživanja su pokazala da osobe koje koriste više kvalitetnih proteina (a biljni proteini su kvalitetniji od životinjskih) imaju manje sala oko struka.
Smanjite unos biljnih ulja, pogotovo rafinisanih (kod nas se najčešće koristio suncokretovo). Istraživanja su pokazala da je konzumacija rafinisanih biljnih ulja povezana sa većom količinom sala oko struka. Jedite više voća i povrća, čija je konzumacija povezana sa gubitkom sala oko struka.
Uvrstite kokosovo ulje u ishranu. Brojna istraživanja su pokazala da svakodnevna konzumacija dve kašike kokosovog ulja doprinosi da se blago smanji količina sala oko struka.
Pređite na ishranu sa malo ugljenih hidrata. Više istraživanja je pokazalo da su takozvane dijete sa malom količinom ugljenih hidrata efikasne u eliminisanju sala oko struka, ali donose i druge dobrobiti – na primer, doprinose normalizaciji šećera u krvi i prevenciji dijabetesa. To znači da smanjite ne samo rafinisani šećer, već i  beli hleb, testenine, beli pirinač i slične izvore ugljenih hidrata.
Svakodnevno šetajte ili trčite. Lagane aerobne vežbe su veoma važne za mršavljenje – hodanje, plivanje, džoging… Dokazano je da mogu da doprinesu značajnom smanjenju sala oko struka.

izvor:Dr.Šulc

SOK PROTIV HOLESTEROLA


Još jedan prirodni lek u borbi protiv holesterola. Lako i brzo se sprema, a finog je ukusa. Ne samo da je dobar za skidanje holesterola već je dobar i za izbacivanje viška tečnosti u organizmu. Jednom rečju odličan je u svakom slučaju kao napitak za poboljšanje zdravlja.

- 1 stabljike celera 
- 2  limuna sa korom
- 1/4 litre prokuvane ili flaširane vode
Oprane limune i stabljike celera izblendati u blenderu zajedno sa vodom. 
Usuti u staklenu bocu i čuvati u frižideru. 
Uzimati pre svakog obroka po 50ml soka. 
Bitno je da uzimate redovno bez preskakanja. 
Trebalo bi da imate ovu količinu dovoljnu za 3 dana. 
Oni koji su konzumirali ovaj sok su rekli da se rezultati počinju primećivati posle 2 meseca redovne upotrebe. 
Podrazumeva se da treba povesti računa o zdravoj ishrani i uopšte o zdravom životu.






21.10.2016.

LANENO BRAŠNO KAO LAKSATIV


Laneno brašno možete na razne načine svakodnevno koristiti u ishrani:


- dodajte kašiku lanenog brašna u doručak,
- kod pripreme soseva, dodajte u njega kašiku lanenog brašna
- pomešajte kašiku lanenog brašna s 25 ml kefira ili jogurta
- dodajte malo lanenog brašna u testo za hleb ili kolače.

S obzirom na to da je laneno brašno bogato vlaknima preporučljivo ga je uvek konzumirati s puno tečnosti.



Laneni krekeri
Pripremite lanene krekere koji će biti odlična grickalica za celu porodicu, u bilo kojem delu dana. Krekeri se mogu koristiti i kao zamena za hleb uz drugo jelo, a možete u njima uživati i tako što ćete ih jesti uz neki u neki fini niskokalorični sos.
- 3 šoljice lanenog brašna
- 450 g štapića celera
¼ šoljice ulja avokada (može i kokosovog ulja)
- 2 supene kašike jabukovog sirćerta
- 5 g sveže majčine dušice
- himalajska so (količina po ukusu).
PripremaZagrijte rernu na 170 stepeniPripremite 2 tepsije s papirom za pečenje. Umutite celer, sirće i začine u multipraktiku ili blenderu, dodajte laneno brašno i mutite dok se sve ne poveže.
Pola testa tanko razvucite po jednoj tepsiji, a pola po drugoj, tako da bude debljine oko 5 milimetara. Pecite sve ukupno oko 2 sata, a na pola pečenja okrenite testo na drugu stranu.
Testo mora biti hrskavo i bez vlage. Isecite na kocke i ostavite 15 minuta da se ohladi na papiru za pečenje.

izvor sa neta

LAKSATIVNI DŽEM

 
- 150 g urmi (1 šoljica)
- 150 g suvih šljiva (1 šoljica)
- 1,5 šoljica prokuvane vode (za gušći džem manje)
 Isecite urme i suve šljive na komadiće. Stavite ih u ključalu vodu i kuvajte dok se mešavina ne zgusne. Dobijena količina trebala bi biti za 20 porcija od 1 kašike. Ovaj džem je pogodan za sve uzraste. Možete ga jesti samog, mazati na hleb, dodati u jogurt, pahuljice …
Suve šljive imaju hranljiv i laksativan učinak, decenijama se prepisuju u te svrhe. Njihovim kuvanjem u kipućoj vodi nastaje prijatan i koristan dodatak esencijama za čišćenje. Bogate su vlaknima i sorbitolom kojemu se pripisuje laksativni efekat. Sadrže ga čak 15 puta više nego ostalo voće. Sorbitol je vrsta alkoholnog šećera koju mogu konzumirati i dijabetičari jer ne zahteva lučenje insulina. U crevima se prerađuje jako sporo i dospeva u debelo crevo najčešće napola prerađen zbog čega dovodi do mekših stolica.
Urme neki zovu i najzdravijim voćem na zemlji. One su dobar izvor prirodnih vlakana koji su organizmu neophodni za dobar rad creva. Po svom sastavu urme su prava prirodna multivitaminska tabela, koju mogu koristiti deca i odrasli. Od anemije, preko visokog krvnog pritiska, holesterola, pa sve do raka.Urme uravnotežavaju stolicu te se koriste i kao lek kod proliva, ali naravno i tvrde stolice. U SAD-u urme se pakuju u male boce kao lekovi i to se propisuju kao lek za zatvor. Urme se mogu koristiti za lečenje crevnih tegoba, pospešuju funkciju creva i pomažu razvoj korisnih bakterija u crevima.

izvor sa neta

NAJPRHKIJE TESTO IKADA


- 300gr brašna
- 300gr maslaca
- 8 jaja
- 3oogr šećera
- 3oogr mlevenih oraha
- šećer u prahu za posipanje
- vanilin šećer
Maslac sobne temperature umutiti sa žumancima i brašnom. Ostaviti testo da se odmori. Nakon toga testo podeliti na 5o loptica i ostavit ga par sati u frižideru, a možete i odmah raditi sa njim. Belanca pomešati sa šećerom i orasima.  Svaku kuglicu razvijete u krzg ili pravougaonik, zavisi kakav oblik kiflica želite. Stavite na testo fil od belanaca i oraha, oblikujete kiflu i ređate u tepsiju. Pecite na 180C/10-15minuta.
Posle pečenja kada se prohlade možete ih uvaljati u preh šećer pomešan sa vanilin šećerom.

20.10.2016.

ULJE PROTIV BORA OKO OČIJU



Nisam lično oprobala recept jer još nemam tih problema sa borama oko očiju jer se moja genetika pobrinula da tako bude  i sa mojih 54 ali evo postaviću ako nekom od vas zatreba. Pokušala sam da napišem izvor ali sam se iznenadila da ima najmanje 10 njih koji su ovo već objavili, a ja zaista nisam shvatila ko je bio prvi...

Ukoliko imate mogućnosti, maslinovo ulje će odlično zameniti i čisto arganovo ulje.
Sastojci:
50 ml čistog maslinovog ulja,
5 kapsula vitamina E2

U 50 ml čistog maslinovog ulja dodajte isceđeno ulje iz 5 kapsula vitamina E. Pomešajte, namočite vatu i stavite na predeo oko očiju. Lezite i držite desetak minuta.
Nakon uklanjanja, možete uraditi blagu masažu vrhovima prstiju. Ne ispirajte, već samo ostatke ulja obrišite papirnom maramicom.
Ovaj serum možete nanositi svako veče u manjoj količini. Budite uporni i redovni i vrlo brzo ćete videti rezultate: poboljšana elastičnost, dubinska hidratacija, meka, sveža i sjajna koža sa vidljivo smanjenim borama.

19.10.2016.

TORTA PRVA RADOST


Za svaki rođendan mojih ukućana osmislim neku novu tortu i uvek dobiju ime slavljenika, a kasnije nikad ne znamo na koju tortu mislimo . Ovog puta sam dobila ideju da bude malo drugačije i potražila sam pomoć prijatelja. Tako je ova divna rođendanska torta za mog sina prvenca dobila divan naziv, a mi smo odigrali malu nagradnu igru da pobednik bude nagrađen nekim mojim ručnim radom. Nagrada je pripala Ivani Jovanović iz Austrije. Hvala draga Ivana na divnom nazivu torte za mog Vladimira.



prva kora sa mrvicama duginih boja:


- 3 jaja
- 150ml kokos mleka (može i neko drugo)
- 1 puna kašika kokos ulja u čvrstom stanju (može i neko drugo)
- 3 punih kašika durum griza (može i neki drugi)
- 150ml svetlog brašna 
- 250ml kokos brašna 
- 5 punih kašika šećernih mrvica duginih boja
- 1 pecivo prašak

druga kora od belanaca :

- 5 belanaca
- 10 punih kašika šećera
- 80gr przenih seckanih oraha
- 80gr przenih seckanih badema
- 3 pune kašike najsitnijeg kokos brašna


fil:

- 500ml mleka
- 5 žumanaca
- 80gr gustina
- aroma vanile
- 5 kašika šećera
- 250gr maslaca
- 200gr šećera u prahu
- 300gr mlevenih uprženih oraha

Završni fil za tortu

- 500ml slatke pavlake od 35% mlečne masnoće
- 1 puna kašika prah šećera
- 100ml nekih šećernih mrvica


Kada radim sa kuvanim filom uvek prvo skuvam fil, pa tek onda pečem kore. Tako dajem vremena filu da se skroz ohladi, a ja ne gubim na vremenu. Staviti 400ml mleka u šerpu da se greje na ringli, a u preostalih 100ml dodati gustin, žumanca i šećer, promešati dobro i kada mleko provri dodati ovu smesu i na slaboj temperaturi mešati sve vreme dok se fil ne zgusne. To je gotovo za par minuta. Fil izručite u činiju i mešajte povremeno dok se ne rashladi. Kada se rashladi, pokriti sa providnom folijom da se ne uhvati korica i ostaviti u frižideru.

Kore sam pekla u obruču za kore prečnika 25cm. U mikser sam ubacila sve sastojke osim šečernih mrvica jer se one jako brzo tope, pa moraju tek na kraju da se promešaju sa smesom. Kada smo dobro umutili sve sastojke i polako promešati šećerne mrvice, izručiti smesu u obruč za pečenje ili tepsiju. Peći u zagrejanoj rerni na 180C. Prvo zagrejati rernu na 220C, pa smanjiti kada se ubaci tepsija. Ne znam tačno da vam kažem vreme pečenja ali kora je gotova kada se drvena čačkalica ne lepi kada sa njom probamo testo. Kada je kora pečena izručiti je na žicu ili na papir, nije toliko bitno. Uradite kao što inače radite kada pečete kore.

Za drugu koru sa belancima, umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, zatim dodati preostale sastojke i promešati pažljivo špatulom. Izručiti na obruč ili tepsiju koju ste prethodno obložili sa papirom za pečenje. Peći u zagrejanu rernu na 150C. Kora će se dosta sporije peći jer ustvari treba vremena da se isuše belanca. Lako ćete prepoznati kada je pečeno jer će kora da bude prosušena odozgo. Takođe i nju prevrnuti na rešetku i skinuti papir. Nekad se papir sam odvoji sa ovakvih kora od belanaca.


Penasto umutiti maslac, šećer u prahu i aromu vanile. Kada ste dobro umutili pomešati sa mlevenim uprženim orasima.

Ohlađen krem od žumanaca i penasto umućen maslac sa šećerom i orasima pomešati špatulom. 

Kada su se kore skroz ohladile može da počne filovanje. Kao što možete videti na gornjoj slici prvo sam stavila koru sa šećernim mrvica, pa odozgo fil, pa koru od belanaca, pa fil. Za završnicu torte dobro umutiti slatku pavlaku sa kašikom šećera u prahu, a može i bez prah šećera. Pošto slavljenik nije želeo da je ukrašavam posula sam po njoj samo šećerne mrvice u obliku kanadskog lišća (javora) u jesenjim bojama jer je rođen u jesen.


Recept je veoma jednostavan ali ja izgleda ne umem da napišem kratak recept ili je to moja profesionalna deformacija.





16.10.2016.

SAVETI ZA MRŠAVLJENJE



Osnovni saveti

Prvi savet svima onima koji žele da reše problem viška kilograma bio bi - povećajte unos biljne hrane i uzimajte većinu hrane u najprirodnijem mogućem obliku, što isključuje kuvanje, pečenje, soljenje ... U namirnice sa preko potrebnim složenim ugljenim hidratima, bogate vlaknima i drugim hranljivim sastojcima, ali siromašne kalorijama, bez holesterola, šećera i soli, spadaju sve vrste voća, povrća i mahunarki, žitarice (pšenica, pirinač, ječam, ovas, proso, heljda, raž, kukuruz ...), orašasti plodovi (orasi, badem, kikiriki, lešnik, pistaći, kesten ...) semenje (suncokret, susam, lan, bundeva ...). Ovakva ishrana, uz skoro svakodnevnu fizičku aktivnost, pomaže gubitku kilograma, i to je dokazano.
Svi oni koji imaju probleme sa viškom kilograma neka urade eksperiment - 20 do 30 dana samo na prirodnoj hrani. To će biti dovoljno da se uvjere da je njihov život krenuo u drugom, pozitivnom smeru.

Ko ne može bez mesa, jaja, sira, slatkiša ...

Neko će kazati da ne može bez mesa, jaja, sira, slatkiša ... Najbolji savet njima bi bio da se privremeno odreknu takve ishrane, makar na nekoliko sedmica ili još bolje meseci, dok ne stignu rezultati. Meso, jaja, sir, slatkiši i drugi proizvodi životinjskog porekla pretovareni su masnoćom, drugim štetnim supstancama, nedostaju im vlakna, i među glavnim su uzrocima gojaznosti, ali i drugih bolesti.
Jedna od brojnih vrlina vlakana jeste što deluju kao sigurnosni mehanizam protiv prejedanja. Ona pomažu da se oseti sitost pre nego što se unese previše kalorija, tako da je poruka onima koji jedu prirodnu hranu - jedite dok se ne zasitite.
Hrani bez vlakana nedostaje ovaj "zatvarač", i onda se sitost oseti nakon što se unelo kalorija dovoljnih čak i za četvoročlanu porodicu. Zato je karakteristika gojaznih ljudi to što jedu ishranu siromašnu vlaknima. Teško da možete pronaći vegetarijanca koji je gojazan.

Fizička aktivnost
Jedna od najvažnijih zakonitosti za smanjenje tjelesne težine svakako je aktivno vježbanje, i to najmanje pet puta sedmično, 30 do 60 minuta. To može da bude brzo hodanje, trčanje, voženje bicikla, rad u bašti... Bez redovnih fizičkih aktivnosti gojaznost se teže pobjeđuje.

Preporučuje se izbjegavanje ili značajno smanjenje unosa štetnih materija, poput alkohola, duvana, kafe, gaziranih pića... Ove štetne materije, osim što ugrožavaju zdravlje na razne načine, mogu da utiču čak i na povećanje tjelesne težine.  Poštovanje svih ovih prirodnih principa istovremeno poboljšava zdravlje i reguliše tjelesnu težinu.
izvor:buditezdravi