26.06.2016.

KOKOS KOLAČ SA ŠARENIM MRVICAMA


Imam kokosovo brašno koje sama dehidriram jer sama pravim kokosovo mleko od svežeg kokosa. Pošto su aktuelne šečerne mrvice duginih boja, rešila sam da napravim još jedan fin sočan kolač u toj kombinaciji. Toliko je fin i mek da je zaista veliki propust ako ga ne budete probali. Naravno vi možete zameniti neke namirnice ako vam tako odgovara.

- 6 jaja
- 200ml kokos mleka (može i neko drugo)
- 1 puna kašika kokos ulja u čvrstom stanju (može i neko drugo)
- 8 punih kašika durum griza (može i neko drugo)
- 200ml čokoladne bele kapljice (ne mora)
- 300ml svetlog brašna 
- 500ml kokos brašna + za posipanje tepsije
- 5 punih kašika šećernih mrvica duginih boja
- 6 punih kašika šećera
- 1 pecivo prašak
- 2 vanilin šećera
- 1 litar slatke pavlake + 2 vanilin šećera


- Umutiti jaja, ulje, mleko, običan šećer, vanilu.
- Pomešati griz, kokosovo brasno, svetlo brašno i pecivo prašak.
- Zatim pomešati suve sastojke sa mokrim sastojcima. Ako bude jako gusto dodajte mleka dok ne bude smesa polako spadalo sa miksera. Ili ako je bistro dodajte još običnog brašna. 
- Tepsiju ako nije silikonska, namažite sa uljem i pospite je sa kokosovim brašnom.
- Kada ste zagrejali rernu na 220C i pripremili tepsiju, sada uspite čokoladne kapljice i mrvice u boji i sa špatulom sve promešajte ali ne previše dugo da mešate jer mrvice brzo puštaju boju.
- Izliti u tepsiju i ubaciti u rernu, sada smanjiti na 200C i peći 15 minuta, a zatim smanjiti na 180C i peći dok ne dobije lepu boju i dok se za čačkalica ne lepi smesa.


Vreme pečenja je naravno individualno ali svi poznajemo svoju rernu najbolje i tako treba da obratimo pažnju prilikom pečenja. Moja tepsija je dimenzija 30x20cm , a visina pečenog kolača je bila 5cm. Kada se kolač skroz ohladio odozgo sam stavila ulupanu slatku pavlaku.

Ko je ljubitelj kokosa, mnogo će mu se svideti ovaj kolač. Moji degustatori su rekli da je fenomenalnog ukusa, mirisa i teksture.

šećerne mrvice duginih boja 

čokoladne bele kapljice


25.06.2016.

NAPITAK ZA ČISTE BUBREGE


Bubrezi su vitalni organi u našem tijelu, važni za cjelokupno stanje našeg tijela i dug život. Bubrezi filtriraju oko 200 litara krvi dnevno kako bi nas oslobodili od svih štetnih toksina koje konzumiramo. Oni su neka vrsta obrambenog mehanizma koji uklanja oko 2 litre otpadnog materijala i viška vode, što se izlučuje iz tijela putem urina. Previše otrovnih tvari može uzrokovati poremećaje u radu bubrega, mokraćnog sustava i mjehura. 

Njihovi najopasniji neprijatelji su:

- životinjske bjelančevine i općenito previše bjelančevina
- soli
- genetski modificirana hrana
- umjetna sladila
- gazirana pića
- previše mliječnih proizvoda
- alkohol
- lijekovi i droge
- kofein
- cigarete

Prijatelji bubrega su:
- kalij
- magnezij
- puno čiste vode
- svježe voće, povrće i bilje

Ako želite osigurati što učinkovitiji rad svojih bubrega  i očistiti svoje tijelo od svih toksina, pijte što češće ovaj zdrav i hranjiv napitak, čiji recept slijedi:

- pola oguljenog limuna
- 1 oguljeni kiwi
- 1 banana
- pola stručka svježeg sjeckanog peršina
- 1 šalica čiste vode (ili po želji)

Pomiješajte sve sastojke, dodajte vodu i miksajte u blenderu dok ne dobijete lijepu i glatku teksturu shake napitka.

Ako želite obogatiti ovaj napitak i uz detoks bubrega dobiti pravu vitaminsko-mineralnu bombu, dodajte još:

- pola očišćenog avokada
- šaku svježeg špinata ili kelja
- ¼ šalice jezgri oraha

Pijte jednom dnevno, najbolje na tašte. Probajte i vaše tijelo će vam zahvaliti učinkovitijim bubrezima, a time i dobrim zdravljem!

izvor: atma 


SLADOLED ZA UŽINU



Samo za one koji su bili vredni i izašli iz restrikcije. 

Najbolji sladoled se napravi od najzrelijeg voća. Tada ima sve u njemu i ništa ne treba da dodajete da bi mu poboljšali ukus. Jedino šta vam treba za ovu divnu užinu je blender. Voće koje je već zrelo, operite, očistite i odlažite u zamrzivaču. Najbolje je da ga tako naseckanog raširite na tepsiju i stavite da se zamrzne. Tako ćete lakše moći da ga odmah iz zamrzivača stavite u blender i za čas spremite sladoled


Voće koristite koje imate. Ja uglavnom pravim sa više vrsta voća, a volim i da dodam malo spiruline (zato je ovaj zelen). Za brz i savršen sladoled potrebni su vam smrznuto voće i neko mleko (bademovo ili ako volite kokosovo ili neko drugo koje vi sami spremate).


Voće u blenderu izblendati sa postepenim dodatkom mleka dok ne dobijete gustinu sladoleda i to je to. Možete se odmah zasladiti a ostatak odložiti u zamrzivaču. Ako odlažete u zamrzivaču, moj savet je da ga razlijete u silikonskoj tepsiji ali da ne bude veće debljine od 2cm. Kada se skroz zamrzne bude jako tvrdo. Sutradan sam izlomila smrznut sladoled i ponovo ga na kratno izblendala uz dodatak kokosovog mleka i dobila ponovo teksturu svežeg sladoleda. Odozgo sam posula sa mojim omiljenim semenkama od konoplje, a vi možete posuti ako želite sa čime god volite.




Ako imate modlice za sladolede, onda možete sveže ne zamrznuto voće izblendati bez dodatka nekog mleka i sipati u modlice. Mnogo je lepo i dekorativno. Ja sam se malo i igrala pa sam više vrsta blendanog voća dodavala postepeno kako se koji sloj zamrzne... 





20.06.2016.

SIMPTOMI NEDOSTATKA PROTEINA


Mnogi savremeni nutricionisti i stručnjaci u oblasti zdrave hrane preporučuju povećan unos zdravih biljnih proteina, ali većina ljudi ipak ne konzumira dovoljno hrane bogate korisnim materijama. Međutim, nekada je veoma teško protumačiti signale koje nam organizam šalje kako bi nas upozorio da promenimo i poboljšamo način ishrane.
Ako vam se javi neki od sledećih simptoma, moguće je da ne unosite dovoljno proteina.
1. IMATE POVEĆANU ŽELJU ZA SLATKIŠIMA
Jedan od prvih znakova nedostatka proteina je povećan apetit za slatkišima. iako vam se možda čini da će nedostatak proteina izazvati glad za nekom slanom ili jačom hranom, to baš nije tako. Jedna od značajnih funkcija proteina je da održava nivo šećera u krvi, pa nedostatak proteina izaziva ogromnu želju da posegnemo za slatkišima.
2. NE MOŽETE DA SE SKONCENTRIŠETE
Balansiran nivo šećera u krvi je veoma važan da ostanete fokusirani i skoncentrisani. Kada vam nedostaje proteina, vaš nivo glukoze stalno varira.
3. OPADA VAM KOSA
Protein čini vaš čitav organizam čvrstim. Ako smanjite unos značajnog proteina, možete primetiti da vam opada kosa.
4. OSEĆATE SLABOST
Verovatno znate da su proteini veoma važni za jačanje mišića. Ako smanjite unos značajnih materija, možete osetiti da nemate dovoljno snage.
5. ČESTO STE BOLESNI
Vaši bicepsi nisu jedini deo vašeg tela na koje proteini pozitivno utiču. Ako ste često bolesni i prehlađeni, moguće je da ne unosite dovoljno proteina, pa vam je imunitet oslabljen. još jedan znak nedostatka proteina je i pojava zanoktica.
EVO I NEKOLIKO BOGATIH BILJNIH IZVORA PROTEINA:
GRAŠAK – šolja graška sadrži oko sedam grama proteina.
SPANAĆ – u šolji spanaća se nalazi oko šest grama proteina.
KROMPIR – jedan krompir srednje veličine sadrži tri grama proteina.
BROKOLI – ovo zdravo povrće nije samo bogato vlaknima. Naime, u šolji brokolija se nalazi oko četiri grama proteina.
PROKELJ – jedna šolja prokelja sadrži četiri grama proteina, 247 miligrama kalijuma i 110 mikrograma vitamina K.
KUKURUZ– znamo da se kukuruz od prethodne grupe izdvaja po tome što je žitarica, ali dve porcije zrna kukuruza, odnosno jedna šolja, sadrži dva grama korisnog proteina.

izvor:tinkturadrsulca

JEDNOSTAVNE GRIZ KNEDLE SA DŽIGERICOM



Ovih dana smo u grupi kod Brke polemisali oko griz knedli, šta je najbolje učiniti da budu fine i vazdušaste. Mnogi su mnoge savete postavljali ali zaista bespotrebne i komplikovane sa suvušnim dodacima. Odgovorno tvrdim da je čitava tajna samo u dobroj razmeri griza. 

Pravim ih na najobičniji način, brzo i lako. U posudu za blendanje.


- 2 sveže džigerice
- 2 jajeta
- 1 kašika ulja 
- so, biber
- seckan peršun
- kasičica začina od povrća (bio začin)
- 1 čen belog luka
- griz po potrebi


Sve osim griza ubaciti u blender i glendati minut kako bi bili sigurni da se džigerica skroz usitnija.

Smesu izručiti u činiju i polako dodavati griz kako bi dobili gustinu malo gušću nego smesa za palačinke. Kada ste sve fino promesali ostavite da odstoji u frižideru bar 1/2h. 


Posle 1/2h u frižideru sve će se fino zgusnuti i možete polako najmanjom kašičicom sipati knedlice u prokljućaloj proceđenoj supi u kojoj ste kuvali meso i povrće. Supa treba da vri na srednjoj temperaturi, a kašičicu obavezno svaki put prvo zamočite u supu, pa onda sa njom zahvatite smesu za knedle i puštate u supu. kada ste završili sa dodavanjem knedli, neka supa polako vri još nekih 10 minuta. isključite zatim ringlu i ostavite knedle da odstoje dok ne potonu na dno šerpe u kojoj su se kuvale.

Ako vam ostane smese za knedle, samo ih poklopite i čuvajte u frižideru. Slobodno mogu biti u frižideru 3 dana, dok ih ne utrošite.




19.06.2016.

VOĆNI ZELENI SLADOLED



Došlo je vreme da se bavim sladoledima jer sam nakupila jako puno smrznutog voća u zamrzivaču. 





Prvo sam sve potopila u vodu sa sodom bikarbonom i jabukovim sirćetom, sve fino posle 1/2h isprala, očistila, isekla na kockice i fino složila u kesicama pa u zamrzivač. Eto, sada će biti sladoleda svaki dan. 

U ovom sladoledu ima

- banana smrznuta
- kajsija smrznuta
- breskva smrznuta
- nektarina smrznuta
- par šljiva smrznutih
- jabuka
- 1 puna kašika kokosov krem
- 1/2 kasičice spirulina u prahu
- 1 puna kašika protein od graška 
- 200ml vode

Sve u blenderu izblendati dok ne dobijete sladoled i to je to. Možete se odmah zasladiti a ostatak odložiti u zamrzivaču. Ako odlažete u zamrzivaču, moj savet je da ga razlijete u silikonskoj tepsiji ali da ne bude veće debljine od 2cm. Kada se skroz zamrzne bude jako tvrdo. Sutradan sam izlomila smrznut sladoled i ponoovo ga na kratno izblendala uz dodatak kokosovog mleka i dobila ponovo teksturu svežeg sladoleda. odozgo sam posula sa kojim omiljenim semenkama od konoplje, a vi možete posuti ako želite sa čime god volite.











15.06.2016.

ĆUFTE OD ZELENOG HUMUSA - Jenne


Uvek sam se pitala kako če izgledati moj hiljaditi recept i evo ga to je taj!!!

Još jedno jelo za one koji imaju jedan kuvani obrok. Predivne ćufte koje mogu da budu i skroz sirove ali evo sada su pečene u rerni na papiru za pečenje.

- 2 šoljice šitake (shiitake) gljive
- 1 šoljica zelenog humusa
- 1/2 šoljice luka na kockice
- 1 čen belog luka (češnjak)  na sitno rende
- 1/2 šoljice braon riže kuvane
- 1/2 šoljice peršuna
- 1 kašičica kumina
- 1/2 kašičice himalajske soli
- 1/2 kašičice bibera


U tiganju na ulju propržiti crni i beli luk. Kada je luk postao staklast dodati šitake pečurke i dinstati dok ne omekšaju. 

Zatim zajedno sa svim ostalim sastojcima ubaciti u procesor i izblendati dok se sve ne sjedini ali voditi računa da se ne pretvori baš u kašu.

Od smese praviti ćufte.

Možete ih peći na teflon tiganju na srednjoj temperaturi ili ih poređati u tepsiju pa peći u rerni na 220C. U oba slučaja pečete dok ne dobije zlatnožutu boju.

Prilog možete dodati po svojoj želji


Recept sam za vas i nas preradila i fotke pozajmila od Jenne  



13.06.2016.

ZA SNIŽAVANJE VISOKOG PRITISKA


Mnoge vrste voća i povrća prirodno snižavaju pritisak. Predlažemo nekoliko kombinacija.

*****************************
KOMBINACIJA br. 1: celer, šargarepa, cvekla

Natrijum hlorid (so) povećava krvni pritisak, ali prirodni natrijum iz celera ne deluje na povećanje, već naprotiv, on snižava pritisak. Možete da pijete sok samo od celera, a možete i da ga pomešate sa šargarepom i cveklom. Cvekla takođe pomaže u normalizovanju pritiska.

SAVET: U sokovniku iscedite sok od 3 rebra celera, jedne manje šargarepe. Sok od cvekle dodajte povremeno u ovu kombinaciju.


******************
KOMBINACIJA br. 2: 
spanać, peršun, šargarepa

Hlorofil iz spanaća i peršuna čisti krv, a u kombinaciji sa šargarepom koja deluje kao antioksidant, ovaj sok, kada se redovno pije, pomaže u snižavanju pritiska.

SAVET: Napravite sok od veze spanaća, srednje šargarepe i šake peršuna.


*************************
KOMBINACIJA br. 3: 
dinja, beli luk, praziluk, limun/limeta ili jabuka

Dinja je bogata vodom i kalijumom koji su efikasni u snižavanju i održavanju normalnog krvnog pritiska. Beli luk i praziluk deluju kao antikoagulanti (razblažuju krv sprečavajući stvaranje ugrušaka). Dodajte i jednu zelenu jabuku ili četvrtinu limuna, da biste poboljšali ukus.

SAVET: Napravite sok od četvrtine dinje, 2-3 čena belog luka i/ili praziluka.


***********************
KOMBINACIJA br. 4: 
ljuta papričica, beli luk, peršun, limun/limeta

Ljuta papričica je veoma zdrava, ali kada je uzimate sa drugim povrćem i začinskim biljem, efekti na zdravlje se povećavaju.


SAVET: Napravite sok od 1-2 ljute papričice (crvene, žute ili narandžaste), 2-3 čena belog luka i veze peršuna. Dodajte sok od pola limuna ili cele limete – na ovaj način ćete poboljšati ukus.
izvir:tinkturedrsulca  (Preuzeto iz broja 4 časopisa Dr Kuvar)

12.06.2016.

SMOOTHIE NA KAŠIKU



U poslednje vreme volim da ručkam moj smoothie na kašiku, nekako imam osećaj kako da sam prešla na neku drugu ishranu. Nije loše za promenu da se makne monotonija, ako se uopšte pojavi.

Najviše od svega u vezi ovog spremanja hrane je za mene taj što svaki, ali svaki obrok, dobijem drugačijeg ukusa i to me mnogo raduje. Srećna sam do su mi se do sada svi ukusi dopali, ni jedan nije bio promašen i nadam se da će tako biti do daljnjeg.


- 1 mango
- 1 slatka sočna jabuka
- 3 šljive zrele
- 1 prezrela* banana
- 1 velika prezrela* breskva
šolja jack fruit**
- 1/2 kašikice spiruline u prahu
- 1 puna kašika protein u prahu od graška
- 300ml vode


Sve fino blendati, a vode polako dodavati u zavisnosti koju gustinu želite. 
Naravno možete odmah dodati 1/2 litre vode da bude bistrije kako bi mogli popiti.

Ukus je bio prilično sladak jer je svo voće bilo baš zrelo u krajnjem stadijumu.

prezrela* - kada napišem prezrela, mislim na ono voće koje je dostiglo vrhunac zrelosti i slasti, a ako bi se ostavilo do sutradan sigurno bi prokislo. To je moje najdraže voće jer za mene nema boljeg ukusa od prezrelog voća...

jack fruit** - kupim ga već očišćenog i spakovanog. Prodaju ga zamrznutog i rado ga koristim za smoothie

11.06.2016.

ZKS U AKCIJI


- 3 stabljike celera
- 2 prezrele banane (može i smrznute)
- 1 puna kašika krema od kokosa
- 1 crvena paprika
- šaka španaća
- šaka mešavine beba salata
- 2 veća jako zrela paradajza
- 1 puna kašika proteina od graška (20gr)
- 500ml vode

Sve dobro izblendati. Mislila sam da će trebati neki dodatak začina ili još nešto da poravi ukus ali ukus je iznenađujuće savršen. Za doručak sam imala ZKS od voća, a ovo mi je bio ručak za poneti. Dobila sam 1,3 litre ZKS

SMOOTHIE SA ŠLJIVAMA


- 2 zrele banane (može i smrznute)
- 1 velika jabuka
- šaku šljiva svežih
- šolja jack fruit
- 1 limun (sok)
- 1/2 litre vode

Sve fono izblendati i to je to. Dobila sam 1,3 litre soka. Dosta je kiselo ali meni tako prija. Ko ne voli kiselo neka smanji so od limuna ili neka doda agava sirup ili med

06.06.2016.

ZELENI SMOOTHIE SA KRUŠKOM I MANGOM



- 2cm đumbira
- 4 stabljike celera
- 1 šnita papaje
- 2 kruške
- 1 mango
- šaka španaća
- šaka lisnatog kelja (kale)
- 3gr spiruline u prahu
- 1 kašika konoplje u prahu
- 1 litar vode + 1/2 litre po potrebi
- 2 limuna (sok) 


Sve sastojke sam stavila u blender ali sam 1/2 litre vode dodala kasnije jer je sve bilo jako gusto


TORTICE U ČAŠAMA




SMOOTHIE SA KURKUMOM IV



- šolja bademovog mleka
- 2 banane
- ½ kašičice đumbira u prahu
- 2 kašičice kurkume  
- kašika meda
- ½ kašičice vanile

Sve fino izmiksati u blenderu. Ovaj smoothie je postojan i možete ga sačuvati par dana u frižideru.

SMOOTHIE SA KURKUMOM III



- jedna šargarepa
- 1 pomorandža
- 1 kruška
- 1 banana
- ¾ šolje sojinog mleka
- 2 kašičice narendanog svežeg đumbira
- 2 kašičice kurkume  

Oljuštenu pomorandžu i sve ostale sastojke miksajte u blenderu  

SMOOTHIE SA KURKUMOM II



- 3 šolje listova spanaća
- 2 šolja komadića anansa
- 0,5l vode (dodati još ako je potrebno)
- sok od pola limuna
- kašičica kurkume 
- 5 urmi

Sve fino izmiksati u blenderu 





SMOOTHIE SA KURKUMOM



- šolja kokosovog mleka
- ½ šolje komada ananasa ili manga
- 1 banana
- kašika kokosovog ulja
- ½ do cela kašičica kurkume  
- ½ kašičice cimeta
- ½ kašičice đumbira u prahu
- kašičica čia semenki.

Idealan je za doručak. Sve izmiksajte u blenderu i uzivajte u divnom ukusu.